30 de julho de 2010

O Rio de Janeiro continua... DELICIOSO

Na teoria, RJ é famoso pelo segmento da baixa gastronomia que seriam os comes e bebes de bares e botecos. Pude comprovar isto na prática. Confesso que sempre preferi os clássicos e elegantes, mas os bares e restaurantes simples da Cidade Maravilhosa me conquistaram de vez. Abram alas pro meu circuito carioca:

- Filé do Lira: Restaurante charmoso especializado em filés localizado no Leblon. Preços camaradas e carnes saborosas são os pontos altos, mas o que mais me chamou a atenção foi a sobremesa. É difícil achar por aí um pudim gostoso, daqueles bem caseiros. Pois aí encontrei e pelo preço módico de R$4,50;

- Devassa: Era no "jardim de casa”, ficava na esquina da rua do hotel onde estava hospedada (Ipanema). Ia e voltava de lá inúmeras vezes. O cardápio é variado e eles ficam abertos o dia inteirinho. O q mais me atraiu foram as sobremesas muito bem elaboradas. Aqui está a foto do Gulosa (petit gateau enorme servido com uma cremosa bola de sorvete e calda quente de chocolate);

- Pizzaria Capricciosa: Ambiente gostoso, bom atendimento, deliciosa pizza e variada carta de vinhos em Ipanema. Cara, mas vale muito a visita. A Toscana deles leva alho poró gratinado, uma agradável surpresa no paladar;

- Jobi: No Leblon, o pequeno bar recebe muitos cariocas descolados e quase nada de turistas (pelo menos nas vezes em que estive lá, porém um colega carioca me alertou que não é sempre assim). A feijoada é bem servida e a caipirinha, muito saborosa;

- Braseiro: Característico boteco da região do Baixo Gávea onde o charme está na pura e completa simplicidade das mesas com toalhas de papel ao galeto acompanhado de batatas portuguesas, arroz de brócolis e farofa de ovo com banana. Sensacional, o meu preferido em todo este roteiro;

- Flor de Coimbra: Restaurante típico português na Lapa onde, claro, degustamos bacalhau da melhor qualidade. As lascas salgadas eram devidamente harmonizadas com legumes cozidos sem sal. Divina combinação que, junto com um belo vinho verde, fica ainda melhor.







Algumas curiosidades:
- Se vc pedir água, ela não só virá gelada como acompanhada de um copo cheinho de gelo;
- Os garçons sempre perguntam se você quer a caipirinha com ou sem açúcar.
Por estas e muitas outras que esta cidade me encanta. E é com todo este encantamento que desejo um iluminado final de semana como um belo pôr do sol na Guanabara!

27 de julho de 2010

Voltando em grande estilo!

Mês de julho no finalzinho é sinônimo de férias acabando... triste, mas é a realidade. Passei uma semana no Rio de Janeiro e já estou com saudades daquela cidade cheia de graça. O bom disso tudo são as lembranças maravilhosas que ficam, as muitas fotos lindas e, principalmente, o gostinho da gastronomia local que ainda permanece na minha boca.
Já repararam no poder de uma viagem? Parece que até um simples copo de água fica mais saboroso. Mas a verdade é que o Rio, além de belíssimo, possui um sabor único. Estou preparando um post caprichado pra contar tudinho: aguardem e estejam preparados para mais uma surpreendente odisséia!

16 de julho de 2010

Sexta-feira é dia de peixe

Sexta tem feira pertinho de casa, local ideal pra comprar peixe fresquinho. E quem acha que peixe pra ficar saboroso tem que ser caro, está errado. Compre um peixe barato como a pescada, coloque uma "roupa de festa" e ele ficará assim:
Esta é uma das minhas especialidades, uma pescada ao molho de laranja com legumes. Gosto de praticidade, portanto para preparar este prato é muito fácil:
Forre uma assadeira com papel manteiga, faça uma cama de legumes branqueados*(batata e cenoura) e coloque os filés de pescada. Regue com suco de laranja, distribua cebolinha cortada em rodelinhas finas e salpique raspas de laranja. Depois é só ir pro forno médio pré-aquecido por aproximadamente 20 a 30 minutos (depende muito do forno) e daí a magia acontece por si só. A química que ocorre na boca quando mastigamos as raspas junto com a cebolinha é simplesmente fantástica. E os legumes ficam suavemente adocicados, completando toda a mágica.
Deguste este belo peixe harmonizando-o com vinho branco meio doce (um varietal das uvas Semillón e Moscatel, de preferência) e divirta-se!

*Branquear: Cozinhar moderadamente em água quente, só até os legumes mudarem levemente de tonalidade.

Bon appétit!!!

14 de julho de 2010

1, 2, 3 gravando...

Tarde chuvosa, namorado de férias e um filme: Julie&Julia. E na minha mente muitas dúvidas sobre meus interesses, minha vida e meu futuro. Coincidentemente, mesmas indagações, personalidade e momentos da personagem Julie Powell. Personagem não pois este filme é baseado na história real de Julie e Julia Child, revolucionária culinarista dos anos 40.
Julie, assim como eu, cozinha bem, é espontânea, neurótica e não tem emprego fixo. Também está prestes a completar 30 anos e, mesmo assim, ainda sem rumo profissionalmente. E uma única paixão, a mesma que a minha, cozinhar e, principalmente, comer. Fez disto um objetivo de vida: baseado no livro de receitas francesas de Julia, fez sucesso refazendo todas suas receitas no período de 1 ano.
Enfim, fascinada por estas histórias, resolvi criar este blog, mas sem muitas pretensões. Estou aqui apenas pra dividir minhas emoções, a mesma emoção que senti quando Julie disse que tudo na culinária fica melhor com muita manteiga. Sempre disse exatamente a mesma coisa e certamente mais alguém que se aventura na cozinha, concordará conosco.
Portanto aqui terá muita manteiga e muitos temperos. Nada insosso pois a vida é realmente uma delícia e deve ser verdadeiramente saboreada assim como um belo frango com crosta de parmesão acompanhado de risoto cremoso de brie com damasco e batatas gratinadas ao molho de ervas ou... o prato que vc preferir. Sirva-se a vontade!