Dr Tchê La Parrilla de La Villa

Domingo, dia 18 de março de 2012 e último dia do 10°SPRW. Saí com minha família na intenção de levar minha mãe para conhecer o Restaurant Week. Como meu pai não gosta muito de ir pra SP, tratei de ver todas as opções de restaurantes participantes em bairros próximos do ABC como Moema, Ipiranga e Vila Mariana. Dentre elas, decidi ir no Per Paolo. Anotei o endereço direitinho e seguimos "viagem". Chegando lá, para nossa total surpresa, o lugar simplesmente não existia. Pedimos informação para um morador, ele disse não conhecer o local e nos indicou o restaurante argentino Dr Tchê La Parrilla de La Villa que localiza-se mais a frente do "suposto" Per Paolo (ainda preciso tentar ligar lá para reclamar). A fachada assemelha-se com a de um bar, mas o aroma da parrilla e a movimentação intensa chamaram a nossa atenção. Esperamos meia hora pra conseguir lugar e nos sentamos em uma mesa no barulhento e simples salão repleto de molduras com suas premiações.

Depois de sermos extremamente mal atendidos no Capim Santo no dia anterior, ficamos impressionados com a simpatia, vivacidade e eficiência dos funcionários. Incluindo o próprio Dr Tchê (que é dono e dá nome ao restaurante), um caricato gaúcho de cabelos médios e com um grande e negro bigode, que prepara todas as carnes.

As entradas encantaram imediatamente: o famoso Chimichurri estava delicioso. Apimentado na medida certa, harmonizou perfeitamente com os frescos pães.

Pedimos um Bife de Choriço que impressionou logo no primeiro corte de tão macio. A maciez juntamente com o forte sabor grelhado da carne era de salivar a boca.

Escolhi, como acompanhamento, uma das comidas que mais adoro, ou seja, as Batatas Insufladas. Preparadas da forma correta, ficaram crocantes por fora e macias por dentro.

Não poderia terminar essa refeição tipicamente argentina sem pedir uma sobremesa com o melhor doce de leite do mundo, isto é, o "legítimo" argentino. Pedi então uma Panqueca de Doce de Leite com Maça e Sorvete de Creme. O doce de leite foi um espetáculo a parte, entretanto a massa apresentava-se um pouco pesada e haviam cravos da índia que até a deixaram mais saborosa, só que eram desagradáveis ao mastigar.

Como nem tudo são flores, ou melhor, bons temperos... achei os preços um tanto abusivos. A conta cara valeu pela qualidade da comida, todavia o preço deveria ser mais acessível pela simplicidade do local.

Outro restaurante de carnes que eu gostei muito foi o Ávila. Comparando os 2, preferi a carne do Ávila (por muito pouco) e fico com as batatas do Dr Tchê!

Endereço: Rua França Pinto, 489, Vila Mariana - São Paulo/SP

Site: http://www.drtche.com.br/

Média de preço: R$80/pessoa

Data da visita: 18/03/12

Capim Santo

O Capim Santo é um daqueles restaurantes "point". Localizado em uma área nobre da região do Jardins, é frequentado pelos endinheirados. O local possui rotina movimentada e é constantemente citado nas revistas especializadas. A sócia e chef de cozinha Morena Leite costuma ser figurinha carimbada em entrevistas na televisão e nos eventos gastrônomicos.
Sinceramente, tenho o hábito de olhar com desconfiança esses lugares caros que estão sempre no burburinho paulistano. Mas, certa vez, vi uma entrevista da Morena no programa do Jô Soares e achei sua proposta bastante interessante. Os pais criaram a Pousada e Restaurante Capim Santo na cidade de Trancoso (Bahia) em 1985. Consequentemente, ela cresceu no meio das panelas e se interessou cada vez mais pela culinária. Formou-se pela renomada escola Le Cordon Bleu (Paris) e dedicou-se a desenvolver uma refinada cozinha brasileira.
Em 2009, conheci o Capim Santo e fiquei fascinada pela comida (na ocasião, comi um Frango recheado de provolone com molho de espinafre que estava divino). Inclusive foi, depois dessa visita, que comecei a tomar café. Tive curiosidade em experimentar os acompanhamentos (o famoso trio de brigadeiros: tradicional, capim santo e amêndoas) e acabei encantada com o saboroso café servido.

Ensaio uma volta há muito tempo e, graças ao 10º São Paulo Restaurant Week (veja outro post sobre o evento aqui) e na companhia deliciosa do casal querido de amigos Carlos e Denise, estive em mais uma experiência gastrônomica que, para minha surpresa, não foi tão agradável quanto a primeira (quando sentei na bela área externa e fui bem atendida).
O ambiente é rusticamente bonito e lembra até uma casa de praia com tantas plantas ao redor. Já o atendimento foi simplesmente terrível. Primeiramente, houve uma confusão na reserva que havíamos feito há muito tempo e acabaram nos colocando em qualquer mesa. O garçom que nos atendeu era extremamente rude e pareceu fazer certa diferença conosco por pedirmos o Menu Week (almoço: R$31,90 por entrada, prato principal e sobremesa).
Haviam 3 opções de entrada, 3 de prato principal e 2 de sobremesas. De entrada, escolhi Ceviche de Peixe com Palmito Pupunha e Sorbet de Cajá. Gostosinho (pena que o peixe passou longe), mas a porção diminuta me irritou.

Os pratos principais estavam bons, porém nada excepcional. Fiquei com o Linguine ao molho de Limão Cravo e achei que foi o melhor prato de todos.

Na sobremesa, optei pelo Brigadeiro na Colher que apresentou-se saboroso. Só não gostei que haviam aqueles grumos duros nada apetitosos.

Tomei o Suco de Capim Santo e o sabor dele assemelhava-se com abacaxi e hortelã. E outra observação muito bem colocada pelo Carlos é sobre a salsinha picada presente em todas preparações.

Por fim, deixo aqui 2 sugestões:
1) Se não é pra atender bem as pessoas participantes do SPRW que não faça parte do evento nunca mais;
2) Trocar o nome de Capim Santo para "Salsinha Abençoada" (sugestão minha) ou "Santa Salsinha" (sugestão dos meus amigos em seu post no blog Tabeteimasu), que tal?!? hehehehe

Endereço: Alameda Ministro Rocha Azevedo, 471, Jardins - São Paulo/SP
Média de preço: R$50/pessoa (no SP Restaurant Week)
Site: http://www.capimsanto.com.br/
Data da visita: 17/03/12

Obrigada!

"Toda riqueza do mundo não valem um bom amigo" - Voltaire

Não poderia iniciar essa postagem extra com frase mais perfeita do que esta do Voltaire. Ontem tive um dia atípico e, por isso, resolvi fazer um post diferente. Bom, vou começar contando o que aconteceu:

Todos sabem que faço parte da comunidade Kekanto já há algum tempo. Nunca havia ganhado e nem chegado perto de nenhuma das premiações deles. De repente, para minha surpresa total, estava entre os 10 finalistas pra concorrer a uma viagem para a Europa. A resenha era essa aqui sobre o Restaurante Sotero que, modéstia a parte, está bem escritinha mesmo... hehehehe!
Infelizmente, o critério de votação não foi dos mais vantajosos para mim. O grupo de 10 seria reduzido para 3 a partir da maior quantidade de pessoas que "curtissem" no comentário do Facebook. Achei tudo um pouco confuso, porém louvo os finalistas que realmente escreveram ótimas resenhas também.
Enfim, o que eu queria mesmo é agradecer todos os meus queridos e fiéis amigos que me ajudaram tanto. Pude ver, mais uma vez, o quanto sou querida! A foto especial de hoje é uma flor do meu jardim que eu dedico a cada um de vocês que são especiais na minha vida... e eles sabem quem são!:)

E como não poderia deixar de ser, deixo uma excelente dica gastrônomica: o famoso evento Restaurant Week vai só até esse final de semana. Veja um dos lugares que visitei e adorei na última edição nesta publicação, o Restaurante Arabia. Você encontra os outros participantes e todas informações adicionais nesse site: http://www.restaurantweek.com.br/

Conclusão da história: Sem demagogia, os muitos elogios recebidos e o carinho dos amigos valem mais do que qualquer prêmio. E isso me dá força pra continuar com o blog! Bom final de semana e muita comilança pra todos vocês, leitores amados!;)

Pizzaria Quintal do Braz

No Brasil, tudo acaba em pizza. Então que seja, pelo menos, uma deleitosa pizza. O brasileiro é o povo que mais aprecia esse clássico prato da culinária italiana no mundo. Talvez, por isso, existam tantas pizzarias no país. Entretanto, inúmeros locais pecam muito em sua execução. A preparação parece fácil, mas é uma árdua tarefa. Uma pizza de verdade deve ter 3 importantes elementos: uma massa saborosa, molho de tomates frescos e recheio feito com matéria-prima de qualidade.
Como toda boa brasileira que gosta de comer, como muita pizza e já experimentei muitas e muitas por aí. E somente na Quintal do Braz que senti verdadeiro prazer em comer esta tradicional iguaria. Tanto que já ganhou como a melhor pizza de SP diversas vezes e é, aliás, a atual campeã. Conheço as outras unidades e acho essa a melhor de todas.

Possui uma fachada charmosa, ambiente agradabilíssimo, salão típico e um quintal deslumbrante. Portanto, fica aqui a minha primeira dica: se tiver a opção de escolha das mesas, fique com as do lado de fora.

Outro ponto cativante é o atendimento. Existem muitos garçons, cada um fica responsável por uma pequena quantidade de mesas. Ou seja, ele estará por perto sempre que você precisar. E são todos muito educados e solícitos.
De entrada, recomendo o Pão de Calabresa Tradição Bráz que é divino. Não tem muito o que falar, você só entenderá quando provar. O cardápio conta com uma variada carta de vinhos e boas opções em taça ou jarra, com destaque pro tinto seco e espumante. Também tem um chopp recomendadíssimo pelos especialistas.

A pizza é um capítulo a parte. Como já disse anteriormente, ela tem tudo o que caracteriza uma pizza saborosa. Por favor, não deixe de comer a borda pois será um total desperdício, a massa é o forte da casa. Os sabores tradicionais são muito bons, porém as combinações inusitadas são as que me chamam mais a atenção. Costumo pedir a Pomodorini (a tradicional mussarela leva tomatinhos cereja e parmesão).

Gosto igualmente da Taccino (peito de peru defumado, catupiry e alho poró), Bráz (abobrinha refogada no alho e azeite, mussarela e gratinada com parmesão) e a Da Vila que é composta por mussarela, presunto crú em cubos e alho poró gratinado (na foto abaixo).

E as sobremesas, idem. A minha preferida é o Mousse de Chocolate Bianco e Nero. Pena que, nesta minha última visita, não tinha o mousse branco. Logo, pedi somente o de chocolate. Muito saboroso e aerado, todavia ainda prefiro o duo.

Nesse dia, o Hilton pediu a Pannacota e não tinha outra vez. Ok que era uma quarta-feira de cinzas, mas não esperava isso da Quintal. Optamos pelo Brownie com Sorvete, gostoso da mesma forma. Só faltou uma caldinha de chocolate, na minha opinião.

O único contratempo deste lugar maravilhoso é a espera. Como todo bom restaurante, vive lotado. Chegue cedo ou terá que esperar, no mínimo, meia hora. Garanto que a longa espera será recompensada. O problema é que o local vicia, você vai querer voltar sempre, sempre e sempre. Consequentemente, seus bolsos irão reclamar. Já que o preço faz jus ao serviço de primeira categoria!

Endereço: Rua Gandavo, 447, Vila Mariana - São Paulo/SP
Site: http://www.quintaldobraz.com.br/
Data da visita: 22/02/12
Média de preço: R$65/pessoa