Odisséia Gastrônomica é o aniversariante do dia!

"Comer, beber, e amar... O resto não vale um níquel." - Lord Byron

Com esta bela frase, começo esse especial de 2 anos do blog. Ela resume bem tudo o que eu penso sobre a Gastronomia. Fiquei pensando em oferecer brindes ou realizar sorteios, só que vou continuar no meu caminho que pode não ser o mais lucrativo, mas é no que eu acredito: o comer por comer. Tratar a comida e as experiências gastrônomicas como verdadeiras relíquias e agregadoras do enriquecimento cultural, ecônomico e social. Resolvi então fazer um ranking TOP 10 com os melhores lugares do ABC (onde eu moro) que já postei aqui no Odisséia. E começando com um novo e belíssimo restaurante em um post inédito:

Oui!!!Chalela

Aberto há aproximadamente 2 meses na cidade de Santo André, o restaurante é uma ótima novidade na região do ABC.

O Grupo JC (João Carolino) reuniu renomados talentos como Alexandre Chalela (ex-chef do Francisco Gastronomia&Cultura de São Bernardo do Campo), com sua vasta experiência internacional, e o Campeão Brasileiro da "Copa Barista 2011" Lucas Salomão.

Lógico que fui conferir ao vivo e posso afirmar que gostei bastante. Assemelha-se com o restaurante Francisco em diversos aspectos, mas há algumas contemporaneidades que fizeram um diferencial.

Batizado de Oui!!! Chalela, o local abriga uma boulangerie/café/lounge em anexo. Trata-se de um espaço agradável onde se pode frequentar somente para tomar um cafézinho, comer um doce ou comprar pães.

Pelas fotos, percebemos que é minuciosamente decorado com extremo bom gosto. E acrescentando valor ao estabelecimento, o atendimento também é ótimo.

Claro que a área do restaurante segue o mesmo padrão de excelência. Porém achei a boulangerie mais aconchegante que o salão em si.

Ainda bem que essa minha impressão foi apenas um detalhe, já que os pratos realmente surpreenderam. Réu confessa de patos, a minha escolha foi o delicioso Due de Pato: Coxa de Pato Grelhada ao molho Marsala e Peito de Pato ao molho de Laranja, acompanhados de Purê de Batatas. O ponto do pato apresentava-se correto, os molhos cremosos, o purê estava perfeito. Em suma, uma experiência inesquecível.

A opção do Hilton não foi tão boa quanto a minha, mas ele apreciou o Stinco Javali: Javali acompanhado de Purê de Banana da Terra com Wasabi. A carne estava gostosa, entretanto o purê era um pouco pesado.

Para harmonizar, escolhemos uma meia garrafa Carmenerè. Fomos informados que não havia nenhuma garrafa do vinho escolhido e trouxeram outro semelhante.

Uma pequena decepção ficou por conta da sobremesa. Salivei de vontade quando li a descrição da Experiência de Chocolate (diferentes variações de consumo do chocolate) e, infelizmente, novamente me informaram que não estava disponível. Então, o garçom indicou o Entremet de Chocolate (torta francesa feita de chocolate com 70% cacau). Achei muito saboroso, só que confesso que continuei frustada.

Agora a inusitada sobremesa do Hilton superou nossas expectativas, chamava-se Flores e frutas (algo assim, não me lembro direito). Composto de sorbet, calda de frutas vermelhas e flores comestíveis, a leve combinação desses raros ingredientes foi única.

E, por fim, finalizamos o almoço com um belo café expresso. A conta azedou um pouquinho o paladar, uma vez que não é nada barato. Mas é o preço que se paga por uma boa refeição atualmente.

Resumindo a estória, usufruímos de uma tarde especial neste novo espaço gastrônomico que vale a pena conhecer. Aproveitem e bom apetite sempre!

*Nota: O especial (com a continuação do Roteiro ABC) continua na próxima postagem. Não perca!

Endereço: Rua das Esmeraldas, 490, Bairro Jardim - Santo André/SP

Site: http://www.ouichalela.com.br/

Média de preço: R$85/pessoa

Data da visita: 27/05/12

O Velhão - Serra da Cantareira

Há muito tempo, estou para conhecer o famoso e tradicional espaço de entretenimento "O Velhão" na Serra da Cantareira, mais especificamente localizado na cidade de Mairiporã. Mas como é bem longe de onde eu moro, sempre ficava com preguiça. Então, lá vai a minha primeira dica: não faça o mesmo que eu, vá correndo visitar esse impressionante complexo.

A história do Velhão é longa e resumidamente é o seguinte: em 1960, o fundador Sr. Moacyr iniciou seu trabalho de restauração em peças de demolição. Transformava tudo em uma arquitetura rústica, imponente e genuína. Desde que faleceu, sua mulher Dona Iracema toma conta do complexo e o aumentou consideravelmente. Hoje, o local conta com o renomado restaurante As Véia, diversas lojas, antiquário, bares, café, pizzaria e capela.

A partir do momento que se adentra, começa a real incursão no tempo onde a beleza está nos pequenos detalhes históricos, ou em bom português, na "velharia" mesmo.

Iniciando o bucólico passeio, o Café do Véio com seu chão ladrilhado é uma graça e cativa logo à primeira vista.

Andando mais um pouquinho, encontra-se um Sebo incrível recheado de raridades de artistas consagrados, gibis vintages e lindos produtos antigos. Adorei essa retrospectiva, talvez porque voltei no meu passado... uma vez que não sou mais assim tãaaaao jovem (30 anos recém completados no último dia 26 de junho de 2012...rs). Os discos do Elvis Prestley e dos The Beatles, por exemplo, variam de 50 à 150 reais. 

A Conspiração do Jogo é outro estabelecimento interessante. Como o próprio nome diz, o bar é ideal para os jogos. O que mais chamou minha atenção foram os inusitados elementos da decoração (reparem nas fotos) como a enorme figura de uma aranha subindo por um barril.

A Cervejaria das Nova's não estava aberta na ocasião. Mesmo assim, dei uma espiadinha e me deparei com várias fotos de celebridades que já estiveram no Velhão. Entre elas, destaco essa do Vesgo e Ceará (ambos do programa Pânico) em que eles estão bem novinhos.

Caminhando para a parte "chique" do complexo, há o Antiquário. Repleto de movéis da antiguidade, réplicas e obras de arte vindas da Indonésias, o lugar engloba exóticos e caros artigos. Por exemplo, existe uma mesa (feita da madeira demolida do tamarindo) que custa 14.000,00. Outra curiosidade é o abajur composto de mariscos (o 3° da esquerda para a direita na foto) pela bagatela de 890,00.

Ainda existem vários anexos pitorescos para serem explorados, porém vamos ao que realmente interessa neste blog: comida. O restaurante As Véia funciona em um casarão dividido em 8 ambientes decorados de maneira rudimentar e campestre. Bicicletas no teto, banheira de cervejas, flores e componentes rurais se entrelaçam caracterizando uma atmosfera aconchegante.  

Com uma cozinha tipicamente brasileira preparada no fogão à lenha, a variedade é grande e "enche o bucho" dignamente. O salão é separado em áreas específicas: massas e peixes, saladas e doces, entradas e antepastos, pratos principais brasileiros e churrasco.

Os valores do self-service são R$36/pessoa (aos domingos), R$34/pessoa (sábados), R$22/pessoa (sextas) e R$20/pessoa (segunda à quinta). As bebidas são servidas à parte e as sobremesas inclusas apenas durante a semana. O preço do buffet da sobremesa (podendo se servir uma única vez) é de R$8/pessoa. O almoço é servido das 12hs às 16hs. Aos sábados, oferecem jantar (R$32/pessoa). E nos finais de semana e feriados, possuem café da manhã por R$26/pessoa (servido das 9hs às 12hs). Portanto, paguei somente 36 reais e experimentei clássicos pratos gostosos como Frango Atropelado, Tutu Mineiro, Leitão à Pururuca, etc e tal.

    

O atendimento é ótimo, até nos momentos mais turbulentos. E olha que estes momentos não são excessões, uma vez que o restaurante está quase sempre lotado. Cabe aqui então, a minha segunda dica: chegue cedo (e ainda será fácil de conseguir vagas no estacionamento próprio ou em algumas vagas em frente ao espaço, todas gratuitas). Com estes cuidados em mente, a visitação será extremamente prazerosa. Conhecemos até a cozinha nesse adorável dia.

E por último, mas não menos importante: falaremos dos bebes. Pedimos a cerveja uruguaia Norteña e as Caipirinhas de Lima da Pérsia e Banana com Pimenta. Todos alcóolicos apresentaram-se perfeitos, especialmente a Caipirinha de Banana. De sabor equilibrado, o doce da banana contrapunha harmoniozamente com o ácido da pimenta. Para os não adeptos de bebidas alcóolicas, a Limonada Suiça também é muito boa.  

Como nem tudo é tão aprazível assim, houveram alguns aborrecimentos durante o almoço. Uma fotógrafa inoportuna chegou na mesa e começou a despejar sua cantada nada simpática para nos fotografarmos. Estávamos animados e deixamos. Ela aproveitou para puxar uma conversa sobre times de futebol e acabou irritando meu primo corinthiano. Por fim, compramos os chaveirinhos com as fotos para ela sair de nossos pés. Entretanto, o cantor Michelli Gravina que ecoava canções italianíssimas (apesar de não entender até agora o porquê deste tipo de música em um ambiente sertanejo) foi mais agradável e adquirimos seu CD de bom grado.  

Enfim, usufruimos de um domingo abençoado. O caminho é realmente um pouco longo e um tanto turtuoso, só que juro que o esforço é recompensado. Concluindo, segue a minha terceira e última dica: acorde em um dia ensolarado, vista uma roupa confortável, rume para o Velhão e faça essa verdadeira odisséia!

*Nota: As Véia também faz locação para eventos e casamentos.

Endereço: Estrada Municipal Prefeito Dr. Sarkis Tellian, 3000, Jardim Samanbaia (Antiga Estrada de Santa Inês) - Mairiporã/SP

Site: http://www.velhao.com.br/

Média de preço: R$50/pessoa

Data da visita: 03/06/12

Resultado da Promoção: Festa Junina com a KISABOR

Chegou o esperado resultado da Promoção Kisabor (a divulgação encontra-se aqui). Conforme prometido, divulgaremos hoje o sortudo que ganhará os ótimos produtos da marca e uma camiseta personalizada. De acordo com as regras, apenas foram válidas as participações daqueles  que cumpriram todas as etapas de inscrição (ou seja: curtir fanpage e seguir/comentar no blog). Desta forma, os participantes confirmados são:

1) Mario Eduardo da Silva Jacomé

2) Mirela Masseli Fernandes

3) Isadora Adler Sidi

4) Carlos Kato

5) Sirlei Moreno

6) Dalany Menezes Oliveira

7) Christina da Silva

8) Edgar Souza Junior

9) Hellen Nobre

10) Margarida Coaglio

11) Caroline Raphaelli

12) Tais Pagan

13) Pedro Pelegrino Soares
14) Elder Fernando

Vamos então ao que interessa. Que rufem os tambores... o ganhador(a) é:

- SIRLEI MORENO

Lembrando que o sorteio foi realizado pela conhecida ferramenta de sorteios via-internet chamada "Random.org". A autenticidade do resultado pode ser verificada no site. E o número sorteado (de maneira com a ordem crescente dos comentários no post promocional) foi o n°5:

Parabéns, Sirlei!!! Você ganhou esta linda cesta de produtos juninos! Entrarei em contato pelo e-mail. Caso não responda no período de uma semana, será realizado um novo sorteio.

Muito obrigada a todos participantes. E aguardem as próximas promoções!!!

* Curiosidade: Você sabia que a pipoca feita com o milho em grãos é mais saudável? De acordo com pesquisas científicas recentes, ela possui inúmeras fibras e antioxidantes. Para torná-la ainda mais nutritiva e gostosa, faça um tempero especial: macere orégano Kisabor, salsinha, manjericão e um pouquinho de sal. Hummmm, que tal uma pipoquinha agora?!?

Site KISABOR: http://www.kisabor.ind.br/

Odisséia em clima de festa junina!

O cheiro de pipoca, aconchego do quentão, sabor da canjica... afinal, quem resiste aos encantos, sabores e aromas da Festa Junina?!? E é para comemorar essa deliciosa data típica do nosso calendário brasileiro que, em parceria com a renomada marca de produtos alimentícios KISABOR, o Odisséia Gastrônomica
sorteará Produtos Kisabor (Fubá, Canjica, Pipoca, Amendoim, Farinha de Mandioca, Molho de Pimenta, Cravo da Índia, Canela em pó, Chás de Vinho Quente, Quentão e Maça com Canela + o famoso Molho para Lanches Billy&Jack) + Camiseta Personalizada "Arraiá Kisabor".

Não perca esta chance e participe da promoção "Festa Junina com a Kisabor". Para concorrer, é fácil:
- Curta a FanPage da Kisabor (ou já ter curtido) no Facebook (link aqui);
- Siga o nosso blog (ou já ser seguidor) na aba ao lado "Seguindo o cheirinho de comida boa no ar";
- Comente nessa publicação com seu nome completo e e-mail.

Santo Antônio já foi (13 de junho), mas hoje é dia de São João (24 de junho). E o sorteio junino acontecerá no dia de São Pedro, 29 de junho. Não deixe de participar e boa sorte!

*Nota: Conheçam mais sobre as delícias da Kisabor no site http://www.kisabor.ind.br/

Ps.: Qualquer dúvida, entre em contato no vanfili@hotmail.com

Comida Di Buteco São Paulo 2012 - Jacaré Grill

Comida di Buteco é um concurso gastrônomico que está ocorrendo em todo o país. Já passou por várias cidades do Brasil e agora chegou em São Paulo.
Cada boteco cria um tira-gosto para participar. Os petiscos concorrentes não podem se repetir entre os botecos e nem nos 10 anos seguintes. Os próprios clientes e alguns jurados avaliam 4 importantes critérios: tira-gosto, higiene, atendimento e temperatura da bebida. A partir disso é eleito o melhor boteco da cidade.
Na capital paulistana, há 50 botecos participantes e o concurso acontece de 01/06 até 01/07.
Juntamente com os especialistas Vânia & Luís do Cia dos Botecos (experts no concurso botequeiro) e os parceiros de sempre Carlos & Denise, conhecemos o Jacaré Grill.
No dia escolhido para o encontro, a terra da garoa estava mais típica do que nunca. Ainda assim, enfrentamos o frio e a chuva para experimentarmos o quitute participante do Comida di Buteco e conhecermos o Jacaré (já tínhamos ouvido falar e estávamos curiosos).

Localizado na agitada Vila Madalena, o ambiente é gostoso e assemelha-se mais com um bar "arrumadinho" do que com um boteco. Haviam aqueles fogareiros móveis, entretanto não era suficiente para aquecer o clima gelado da ocasião.

 Hoje a parte da comilança será de trás para frente. Primeiramente, relatarei as bebidas e o prato principal para depois especificar a entrada.

Começando pelas bebidas, a clássica Caipirinha de Limão é razoável e bem forte.

Seguindo o pedido do Carlos, eu pedi o Cajú Amigo (vodka com cajú em calda). Gostei do drink pois havia bastante álcool, mas não sobrava no paladar.

O prato escolhido foi o Bife de Tira. Acompanhado de batata recheada com requeijão e bacon, o empratado servia 2 pessoas (não satisfatoriamente, ainda mais para eu e o Hilton) e custa R$67,90. A carne estava saborosa e ao ponto. Nada sensacional, porém agradou.

Agora vamos para o petisco: Mini-Hamburguinho (no pão de mandioquinha) de Calabresa acompanhado de Geléia de Abacaxi com Pimenta.

As minhas notas/avaliações foram exatamente essas:

Tira-gosto - Nota 8: Muito saborosa a combinação de pão de mandioquinha com calabresa. Unindo com a deliciosa geléia de abacaxi e pimenta, o mini-hamburguer beirou a perfeição. Mas perdeu 2 pontos devido ao tamanho da diminuta porção;

Atendimento - Nota 7: O garçom era simpático e esforçado, só que um pouco confuso. E ainda derramou a bebida pelo copo;

Temperatura da Bebida - Nota 7: Tanto a caipirinha, quanto o Caju Amigo mereciam mais algumas pedrinhas de gelo. Portanto, a temperatura era ok;

Higiene do Local - Nota 6: O lugar aparenta limpeza. O que me incomodou demasiadamente foi o fato do cardápio extremamente grande relar a todo momento nos pratos e talheres cada vez que você o consultava;

Conclusão - Média 7: No geral, a experiência foi boa. As ressalvas ficam por conta de minha exigência e detalhismo, fundamentos imprescindíveis para mim. Ainda pretendo voltar lá para experimentar o palmito pupunha grelhado, recomendado por um amigo!

*Nota: Dependendo do horário, a região é trânquila para se estacionar na rua. E nos momentos de turbulência, há muitos estacionamentos ao redor.

Endereço: Rua Harmonia, 305, Vila Madalena - São Paulo/SP

Site: Comida di Buteco - http://www.comidadibuteco.com.br/

         Jacaré Grill - http://www.jacaregrill.com.br/
Média de preço: R$65/pessoa
Data da visita: 07/06/12