L'Entrecôte de Paris

A tradicional rede de restaurantes chegou ao ABC, está localizado no Park Shopping São Caetano. O restaurante conhecido por servir somente um tipo de prato tem uma proposta bastante interessante. O típico prato francês é composto suculento entrecôte (corte de carne bovino) fatiado, servido com fritas (que  podem ser repostas a vontade) e regado com o delicioso molho secreto, o grande segredo da casa. Eu até desconfiei quais ingredientes ele leva, mas não me arrisco a dizer. rs

Por R$67 aos finais de semana (e R$54,90 na semana), o prato também acompanha uma salada de entrada.

O prato principal é bem servido e a carne estava ao ponto.

Para finalizar, a sobremesa estava divina, além de ter uma linda apresentação, o Mil Folhas de Doce de Leite é de comer rezando.

Atendimento cortês e ambiente agradável, refinado e aconchegante complementaram a minha boa impressão. Realmente não é um restaurante barato, mas vale a pena e muito a visita!

Média de preço: R$130/pessoa (com couvert, taça de vinho e café)
Endereço: ParkShoppingSãoCaetano - Piso São Paulo - Al. Terracota, 545 /
São Caetano do Sul - SP

La Tartine

Tenho uma relação de amor há muito tempo com o La Tartine. Sendo assim, obviamente que já escrevi sobre ele aqui. Mas me surpreendi novamente com o lugar e resolvi então contar tudinho.
A noite bonita de lua cheia nos inspirou a sairmos para jantar. Saímos sem destino certo e, no caminho, nos decidimos pelo La Tartine por alguns bons motivos. Além de amarmos a culinária francesa e o ambiente "tré chic" de bistrô aconchegante, o restaurante sempre nos faz conhecer comidas exóticas por preços razoavelmente acessíveis.

Finalmente, experimentei carne de rã. Pedimos de entrada, Rã a Provençal. Simplesmente amei a carne bem fritinha com gosto de frango e leveza de peixe. O molhinho também estava uma delícia.

Infelizmente, após essa maravilhosa iguaria, o jantar não rendeu como esperávamos. O Pato ao Molho de Vinho e Mel estava bastante enjoativo.

As sobremesas também decepcionaram. Pedi o Mil Folhas e achei que havia uma miséria de recheio. O Creme Brulée apresentou-se bom, mas ele já foi muito melhor.

Enfim, valeu pelas rãs. É uma pena que o restante deixou a desejar, visto que isso nunca tinha acontecido neste estabelecimento. Finalizando, o preço ficou de R$140 com toda essa comilança + 3 taças de vinho. Aliás, os vinhos são uma boa pedida lá, os custos são ótimos!

Endereço: Rua Fernando Albuquerque, 267, Consolação - São Paulo/SP
Média de preço: R$70/pessoa
Data da visita: 10/08/13

Happy, very happy Birthday

Em 14 de julho de 2010, começou a história do Odisseia Gastronômica...
http://vanfern.blogspot.com.br/2010/07/tarde-chuvosa-namorado-de-ferias-e-um.html

Hoje, 3 anos depois, muita coisa mudou. Mas o carinho e amor com que escrevo esse blog permanecem intactos. Parabéns para o meu amado filhote e, pra comemorar, uma postagem diferente: uma dica para as pessoas que, como eu, amam uma festa. No dia 26 de junho, comemorei mais uma primavera e, por inúmeros motivos, resolvi fazer uma festa bem legal para curtir o momento especial com os amigos e família. Seguindo a indicação de uma amiga, contratei um Buffet de Crepes e me surpreendi positivamente com os serviços prestados. Tanto que a festança virou esse post, então vamos a ele...

Aproveitando a feliz coincidência do meu aniversário sempre ser no meio de importantes torneios futebolísticos (aliás, nasci em plena e efervescente Copa do Mundo de 1982) e o fato de ser realmente uma cidadã patriota, o tema da festa foi Brasil, claro. Aliás, a decoração (feita pela minha querida madrinha) estava belíssima e extremamente alegre.

Há muito tempo, alimentava a vontade de realizar uma festa com o famoso Crepe Francês, uma vez que adoro o prato. Pesquisei bastante os preços, pedi conselhos aos conhecidos e, depois de muita análise, fechei com o Lille Buffet. Desde a contratação até a finalização do festa, eles foram do jeitinho que eu gosto: rápidos, práticos, objetivos e eficientes.

O contrato e todas as minhas escolhas foram firmadas pela net mesmo. Fiz um adiantamento de 50% em depósito no banco e o restante é pago no dia do evento. Eles pediam apenas 30%, mas eu pedi para já pagar a metade e, com isso, tive um descontinho.

O número mínimo de convidados devem ser de 30 pessoas, sendo que menores de 7 anos não pagam. O valor final do Evento Tradicional inclui: entradas (patês e torradas canapé), 8 crepes salgados, 2 tipos de saladas, 6 crepes doces, bebidas (água e refrigerante) e mesa de café. A contratação de um garçom é paga à parte e fica à critério do contratante.

Se você optar por levar bebidas alcóolicas, eles levam os devidos copos utilizados. Além disso, todos os funcionários foram educados e eficientes em seus serviços. Agora, a melhor parte é que os crepes estavam deliciosos. Leves, com a massa fininha, recheios preparados com ingredientes de qualidade, em suma: os meus convidados adoraram.

Ainda teve lembrancinhas, afinal os meus queridos convidados merecem. Uma amiga minha, que também faz um ótimo trabalho com decoração (Bibelot Arte & Festas), fez essas garrafinhas de água fofíssimas e eu distribui ao pessoal e, novamente, todos adoraram.

Enfim, a comemoração foi perfeita e eu realmente recomendo a todos. Seguem os contatos:
- Lille Buffet - http://www.lillebuffet.com/
- Bibelot Arte & Festas - http://www.facebook.com/BibelotArteefestas?fref=ts

 “O maior prazer que alguém pode sentir é o de causar prazer aos seus amigos” (Voltaire)

La Casserole & Centro de São Paulo

"Meia Noite
Em pleno Largo do Arouche
Em frente ao Mercado das Flores
Há um restaurante francês
E lá te esperei..."

O tal restaurante francês da linda composição do cantor Criolo (trecho da música "Freguês da Meia Noite") é o La Casserole. Inaugurado em 1954, o restaurante permanece no mesmo lendário lugar: em frente ao bucólico Mercado de Flores do Largo do Arouche, no centro da cidade. Por sua privilegiada localização e tradicional culinária, é um clássico endereço da cozinha francesa em São Paulo. Para se ambientalizar com a resenha, veja o clipe onde algumas das cenas foram gravadas no salão do restaurante:

Como diz a própria letra, esperei bastante tempo para ter o prazer de conhecer esse bistrô. A visita acabava sempre sendo adiada por um motivo ou outro, até que aproveitei uma ótima e econômica chance de provar o Menu Executivo em um dia da semana (o menu está disponível de terça a sexta). Pelo valor acessível de R$46/pessoa (ou R$56 com uma taça de vinho sugerido), o menu conta com 3 opções de entradas, pratos principais e sobremesas. O cardápio muda a cada semana, obedecendo a sazonalidade dos ingredientes.

Vamos começar descrevendo o ambiente, para só depois chegar ao "grand finale". De fachada discretíssima (quase não dá pra ver o nome), o Casserole é um autêntico bistrô francês em pleno cenário caótico paulista: é simples, pequenino, aconchegante, de clima extremamente acolhedor e decorado com charmosos e delicados elementos típicos. Possui atendimento cordial e eficiente. Além disso, a cozinha reproduz desde os clássicos pratos franceses até os contemporâneos.

Sou fã declarada da gastronomia francesa e apaixonada pela variedade de carnes, queijos, vinhos e pelo uso declarado e abundante da manteiga. É aclamada e reproduzida nas cozinhas do mundo todo. Aqui na múltipla capital gastronômica, não poderia ser diferente. Há vários pedacinhos da França espalhados por aí, mas apenas alguns lugares condizem fielmente com os verdadeiros bistrôs de lá. E posso afirmar que o La Casserole é um deles.

Partindo para o que interessa, pedimos o Couvert (R$10/pessoa): cesta de baguete italiana (simplesmente deliciosa, aliás, a melhor coisa que comi na ocasião), bastões de cenoura e pepino (com pedrinha de gelo pra manter a temperatura fria), patê de azeitona e, claro, uma manteiguinha da boa.

De entrada, escolhi Vagens Salteadas ao Alho com Molho Bernaisé. As frescas vagens estavam no ponto certo, ou seja, al dente e crocante. O molho com base de manteiga (olha ela aqui outra vez, rs) também é saborosíssimo. A combinação não poderia ser mais feliz e eu adorei. A única pena é que vai enjoando um pouquinho no fim, por conta do acentuado sabor dos temperos.

O namorado escolheu Salada de Alcachofrinhas, Aipo, Cogumelos Paris e Vinagrete de Limão Cravo. Estamos até agora procurando os cogumelos e o vinagrete na saladinha que estava sem graça.

Os pratos principais foram: Entrecôte ao Molho Funghi com Couscous Marroquino e Omelete ao Gruyére, Fritas e Saladinha Verde. A carne ao ponto apresentou-se saborosa, porém demasiadamente fibrosa. E o couscous poderia estar mais molhadinho. Quanto ao prato de omelete: apesar de simples, estava super bem executado e gostoso.

 

As sobremesas fecharam de forma gratificante o almoço. O Pudim de Caramelo ao Perfume de Baunilha e o Mousse de Chocolate com Coulis de Damasco eram sublimes.

 

Falando das bebidas... bom, os vinhos são caros e decidimos ficarmos só na água mineral. Talvez se tivéssemos degustado um encorpado vinho, certos aspectos negativos teriam passado desapercebidos. Isso porque o restaurante, por toda sua história, tradição e relevância, é encantador e nos absorve em uma envolvente atmosfera dos anos 50.

Pra finalizar com chave de diamante, caminhe pelo centro de SP. Mesmo precisando de uma revitalização urgente, o centro ainda é singular: construções antigas, pessoas caminhando freneticamente pra lá e pra cá e locais históricos como a Galeria do Rock. Não perdemos a oportunidade de entrar e babar nas vitrines recheadas de lindas camisetas de artistas consagrados, de tênis modernos e de tantas outras peculiaridades.

 

 

Nesta mesma deliciosa andança, tentamos visitar a Torre do Banespa. É uma vergonha, mas nunca conseguimos chegar lá de carro. Parecia um negócio meio "Caverna do Dragão" (essa só os fortes entenderão, hahahaha). Entretanto, a enorme fila de visitação desanimou e decidimos deixar para outro dia, um próximo post...

Aproveitando a deixa e o clima de aniversário de São Paulo que ocorreu na semana passada (25 de janeiro), volto ao recorrente assunto de que sim, vale a pena conhecer a sua cidade. Muitos viajam e orgulham-se de conhecer diversos pontos turísticos pelo mundo afora. No entanto, não desfrutam nadinha de nada daqui, de seu município, da sua terra, do Brasil. Passeie, observe a pluralidade, vá ao teatro, usufrua das exposições e coma, coma bastante. Pois, citando Criolo novamente e o parafraseando: pode não existir amor em SP... Só que existe muitíssima comida deleitosa, ou seja, é quase a mesma coisa! ;)

Parabéns e obrigada por permitir pauta infinita para este meu amado blog, querida São Paulo!

Então, amanhã já é fevereiro e os tamborins estão esquentando para as festanças do Carnaval. Por fim, desejo um ótimo Carnaval a todos com ou sem festa. Aproveitem com responsabilidade e alegria!

Até a próxima e... bon appétit! 

 

Endereço La Casserole: Largo do Arouche, 346, Centro - São Paulo/SP

Site: http://www.lacasserole.com.br/index1.htm

Média de preço: R$65/pessoa 

Data da visita: 22/01/13 

Voilá, voilá!

A cozinha francesa é caracterizada por usar ingredientes simples de forma requintada. É baseada em pato, filé mignon, foie gras, legumes, tomate, batata, peixes de água doce, frutos do mar e bastante manteiga, vinho branco, ervas e especiarias pra temperar. Sou completamente devota desta culinária e não perco a oportunidade de conhecer mais um restaurante francês. Ultimamente, visitei 2 destes bistrôs. Um mais tradicional e outro mais elegante: a Mercearia do Francês e Robin des Bois.

Mercearia do Francês

A matriz localiza-se na esquina das ruas Itacolomi e Pará, e possui um agradável terraço com velas nas mesas. No início deste ano, a casa ganhou uma filial no shopping Ibirapuera que foi a que eu estive. Logo de cara, a impressão já foi ótima. Ambiente gostoso, charmosamente decorado com quadros característicos franceses e, claro, a sua música típica que tanto gosto ao fundo.
O atendimento era impecável com garçons sempre atenciosos e extremamente solícitos. Não posso deixar de destacar uma situação que ocorreu: fiquei em dúvida entre 2 vinhos brancos e, pra minha surpresa, o simpático garçom não hesitou e trouxe os vinhos para eu desgustar e fazer minha escolha com segurança. Acabei preferindo o chileno Santa Alvara Chardonnay que é bem marcante e frutado com muitas notas de maracujá e outras frutas cítricas (40,00 por 500 ml de vinho que vinha em um decanter).
Haviam 3 opções de menu executivo com entrada, prato principal e sobremesa por apenas 32,50. Escolhi a Sopa de Mandioca com croutons, ervas finas e parmesão de entrada.

No prato principal, fiquei com a Truta ao molho de Aceto Balsâmico acompanhado de arroz branco e purê de mandioquinha.

E de sobremesa, Madeleine de Uvas Passas com calda de frutos do bosque.

O que posso dizer da comida? Excelente. Fechei o almoço com um cafezinho que, pra minha alegria, ainda era um Nespresso.

Robin des Bois
Esta foi uma bela indicação de um amigo tão guloso quanto eu. Indicação dele é lei, uma vez que me apresentou os lugares que mais frequento atualmente. Este bistrô é filial de uma casa homônima localizada em Nova Iorque. O cardápio oferece os pratos clássicos (como Croque Monsieur, Filé mignon com mostarda Dijon) e outros mais contemporâneos inspirados na culinária francesa agregado ao sabor cosmopolita.

O Robin é um pouco diferente dos franceses que já visitei: o salão é maior (mas, claro, é tipicamente dividido em 3 ambientes), clima rústico e, infelizmente, não tinha Edith Piaf como trilha sonora. Mas este lance da música foi um mero detalhe pois todo o “resto” compensou. Atendimento muito bom somado a belíssimos pratos e um bom vinho só pode resultar em uma noite incrível.
Através de um blog colega, vi que os mariscos eram o carro chefe. Então, o Hilton pediu o Marisco com leite de coco e curry guarnecido de batatas fritas. Harmonização bem interessante, estava divino. O molusco era cozido no vapor, o que proporcionou uma consistência cremosa (e não borrachuda). Era picante, quente e revigorante. Veio em charmosas panelinhas de ferro e acompanhado de uma cestinha de pães para “xuxar” no molhinho que sobrava na panela.
Já eu não resisto a um magret de pato e realmente não me arrependi do meu pedido. O pato (no ponto certo, ou seja, quase crú) acompanhava um saboroso e consistente molho de framboesa, ratatouille (famosa receita francesa que ensinei aqui) e gratin de batatas que estava um espetáculo a parte.

Como sobremesa, pedimos o Brulée (deste já comi melhores) e o Mil folhas de morango com sorvete de gengibre. Este sim, surpreendeu e emocionou! rs

Bon appétit et à bientôt! (bom apetite e até breve)

Endereços:
Mercearia do Francês - Av. Ibirapuera, 3103, Moema, São Paulo/SP
Site: http://www.merceariadofrances.com.br/
Robin des Bois - Rua Capote Valente, 86, Pinheiros, São Paulo/SP
Site: http://www.robindesbois.com.br/index2.html#/home

Um passeio pela França!

Muitos menus, muitas ofertas no dia dos namorados me fizeram ficar em dúvida de onde ir. Então decidi optar pela romântica culinária francesa do bistrô Allez, Allez ("vá, vá" em português). Não se engane com a simples fachada do restaurante. Quando entra, depara-se com um salão típico de pé direito alto, dois andares, decoração simples, mesas pequenas e quadros nas paredes. Claro que optei por ficar no segundo andar que é sempre mais aconchegante. Ambiente delicioso (lembrando bastante os verdadeiros bistrôs franceses, só faltando a embalante música francesa que tocava só na toalete), atendimento impecável, boa carta de vinhos e uma culinária pra lá de exótica. O menu especial era composto de muitos pratos:

- Tartare de tomate com vieiras;
- Velouté de ouriço do mar;
- Dourado com crostini de milho verde e molho barbecue;
- Magret de canard (aquele mesmo prato que Natalie Lamour Cortez serviu em um jantar na novela das 9 "Insensato Coração");
- Creme Brulée e Profiteroles;
- Mil folhas de frutas vermelhas.

E, no final, ainda ganhamos lindos e saborosos macarons em forma de coração. Seja pra comemorações ou simplesmente pra comer bem, escolha este lugar mágico. Enfim, como o próprio nome diz: allez, allez!