La Casserole & Centro de São Paulo

"Meia Noite
Em pleno Largo do Arouche
Em frente ao Mercado das Flores
Há um restaurante francês
E lá te esperei..."

O tal restaurante francês da linda composição do cantor Criolo (trecho da música "Freguês da Meia Noite") é o La Casserole. Inaugurado em 1954, o restaurante permanece no mesmo lendário lugar: em frente ao bucólico Mercado de Flores do Largo do Arouche, no centro da cidade. Por sua privilegiada localização e tradicional culinária, é um clássico endereço da cozinha francesa em São Paulo. Para se ambientalizar com a resenha, veja o clipe onde algumas das cenas foram gravadas no salão do restaurante:

Como diz a própria letra, esperei bastante tempo para ter o prazer de conhecer esse bistrô. A visita acabava sempre sendo adiada por um motivo ou outro, até que aproveitei uma ótima e econômica chance de provar o Menu Executivo em um dia da semana (o menu está disponível de terça a sexta). Pelo valor acessível de R$46/pessoa (ou R$56 com uma taça de vinho sugerido), o menu conta com 3 opções de entradas, pratos principais e sobremesas. O cardápio muda a cada semana, obedecendo a sazonalidade dos ingredientes.

Vamos começar descrevendo o ambiente, para só depois chegar ao "grand finale". De fachada discretíssima (quase não dá pra ver o nome), o Casserole é um autêntico bistrô francês em pleno cenário caótico paulista: é simples, pequenino, aconchegante, de clima extremamente acolhedor e decorado com charmosos e delicados elementos típicos. Possui atendimento cordial e eficiente. Além disso, a cozinha reproduz desde os clássicos pratos franceses até os contemporâneos.

Sou fã declarada da gastronomia francesa e apaixonada pela variedade de carnes, queijos, vinhos e pelo uso declarado e abundante da manteiga. É aclamada e reproduzida nas cozinhas do mundo todo. Aqui na múltipla capital gastronômica, não poderia ser diferente. Há vários pedacinhos da França espalhados por aí, mas apenas alguns lugares condizem fielmente com os verdadeiros bistrôs de lá. E posso afirmar que o La Casserole é um deles.

Partindo para o que interessa, pedimos o Couvert (R$10/pessoa): cesta de baguete italiana (simplesmente deliciosa, aliás, a melhor coisa que comi na ocasião), bastões de cenoura e pepino (com pedrinha de gelo pra manter a temperatura fria), patê de azeitona e, claro, uma manteiguinha da boa.

De entrada, escolhi Vagens Salteadas ao Alho com Molho Bernaisé. As frescas vagens estavam no ponto certo, ou seja, al dente e crocante. O molho com base de manteiga (olha ela aqui outra vez, rs) também é saborosíssimo. A combinação não poderia ser mais feliz e eu adorei. A única pena é que vai enjoando um pouquinho no fim, por conta do acentuado sabor dos temperos.

O namorado escolheu Salada de Alcachofrinhas, Aipo, Cogumelos Paris e Vinagrete de Limão Cravo. Estamos até agora procurando os cogumelos e o vinagrete na saladinha que estava sem graça.

Os pratos principais foram: Entrecôte ao Molho Funghi com Couscous Marroquino e Omelete ao Gruyére, Fritas e Saladinha Verde. A carne ao ponto apresentou-se saborosa, porém demasiadamente fibrosa. E o couscous poderia estar mais molhadinho. Quanto ao prato de omelete: apesar de simples, estava super bem executado e gostoso.

 

As sobremesas fecharam de forma gratificante o almoço. O Pudim de Caramelo ao Perfume de Baunilha e o Mousse de Chocolate com Coulis de Damasco eram sublimes.

 

Falando das bebidas... bom, os vinhos são caros e decidimos ficarmos só na água mineral. Talvez se tivéssemos degustado um encorpado vinho, certos aspectos negativos teriam passado desapercebidos. Isso porque o restaurante, por toda sua história, tradição e relevância, é encantador e nos absorve em uma envolvente atmosfera dos anos 50.

Pra finalizar com chave de diamante, caminhe pelo centro de SP. Mesmo precisando de uma revitalização urgente, o centro ainda é singular: construções antigas, pessoas caminhando freneticamente pra lá e pra cá e locais históricos como a Galeria do Rock. Não perdemos a oportunidade de entrar e babar nas vitrines recheadas de lindas camisetas de artistas consagrados, de tênis modernos e de tantas outras peculiaridades.

 

 

Nesta mesma deliciosa andança, tentamos visitar a Torre do Banespa. É uma vergonha, mas nunca conseguimos chegar lá de carro. Parecia um negócio meio "Caverna do Dragão" (essa só os fortes entenderão, hahahaha). Entretanto, a enorme fila de visitação desanimou e decidimos deixar para outro dia, um próximo post...

Aproveitando a deixa e o clima de aniversário de São Paulo que ocorreu na semana passada (25 de janeiro), volto ao recorrente assunto de que sim, vale a pena conhecer a sua cidade. Muitos viajam e orgulham-se de conhecer diversos pontos turísticos pelo mundo afora. No entanto, não desfrutam nadinha de nada daqui, de seu município, da sua terra, do Brasil. Passeie, observe a pluralidade, vá ao teatro, usufrua das exposições e coma, coma bastante. Pois, citando Criolo novamente e o parafraseando: pode não existir amor em SP... Só que existe muitíssima comida deleitosa, ou seja, é quase a mesma coisa! ;)

Parabéns e obrigada por permitir pauta infinita para este meu amado blog, querida São Paulo!

Então, amanhã já é fevereiro e os tamborins estão esquentando para as festanças do Carnaval. Por fim, desejo um ótimo Carnaval a todos com ou sem festa. Aproveitem com responsabilidade e alegria!

Até a próxima e... bon appétit! 

 

Endereço La Casserole: Largo do Arouche, 346, Centro - São Paulo/SP

Site: http://www.lacasserole.com.br/index1.htm

Média de preço: R$65/pessoa 

Data da visita: 22/01/13