Liberdade: Lamen Kazu & Tea Station

Sim, sou formada em Gastronomia. Nem por isso sei tudo sobre todas as culinárias do mundo. Trata-se de uma bela faculdade, só que passamos rápido pelas culturas e aprendemos somente os pontos essenciais. E o que é a vida, senão um eterno aprendizado?
Introduzi meu texto desta maneira pois minha última visita ao bairro da Liberdade baseou-se em conhecimento. Em outro delicioso passeio, pacientemente e maravilhosamente, guiado pelo casal querido Carlos & Denise, conheci um pouco mais da cozinha oriental.
Bom, vamos ao que interessa: comida, claro. Finalmente, conseguimos conhecer o famoso Lamen Kazu. De barriga cheia, seguimos passeando e compramos certos produtos encontrados somente na região. Depois, ainda conhecemos o Tea Station. Acompanhe todas as dicas:

Lamen Kazu

O restaurante é especializado no Lamen, aquele famoso prato baseado em macarrão. Difícil explicá-lo, mas tentarei: "Consiste em um prato de origem chinesa que acabou ganhando fama no Japão quando foi adaptado aos gostos japoneses. Atualmente, é um prato popular, comum e muito apreciado por lá. O macarrão tem a farinha de trigo como principal matéria-prima e possui uma consistência perfeita (pelo menos, este que experimentei). O caldo é cozinhado lentamente e da forma que todos caldos deveriam serem extraídos (dos ossos e carcaças de suínos e frangos). Feito isso, é misturado a um determinado tipo de molho com diversos condimentos. Daí acrescenta-se os ingredientes de acompanhamento que, normalmente, são Tyashu (carne de porco cozida no shoyu), Menma (broto de bambu) e cebolinha. Basicamente, dividem-se em 3 tipos que se diferem pelo sabor do caldo: Misso (com base no misso, o sabor é acentuado), Shoyu (como o nome diz, é preparado com o próprio molho de soja) e Shio (mais leve por contêr menos sal)".
Eu comi o Shoyu Tyashu Lamen (com mais lombo de carne) e me surpreendi. Confesso que estava com medo por ser bem diferente pro meu paladar, mas amei de verdade. A carne desmanchava na boca e o sabor do lamen é realmente indescritível.

O Hilton experimentou a bebida Shochu da marca Kaido. Shochu é um destilado típico feito a partir de arroz, batata doce, cevada ou trigo. Este que ele tomou era de batata doce e, apesar da graduação alcóolica alta (25%), era leve, equilibrado e saboroso. Pra comer, ficou com o Misso Lamen e adorou.

Resumindo, é uma experiência gastrônomica única. O lugar é simples e pequeno, mas também é charmoso, organizado e limpo. Quanto ao atendimento, é do jeitinho que gosto, ou seja, rápido, atencioso e sem ficar "no pé". A fila é grande nos horários de pico, só que acreditem: vale a espera!

Endereço: R. Thomaz Gonzaga, 51, Liberdade - São Paulo/SP
Site: http://www.lamenkazu.com.br/
Média de preço: R$28/pessoa
Data da visita: 12/11/11

Tea Station

Ultimamente, venho me apaixonando cada dia mais pelos chás. E este local foi interessante pois tomei chá de uma maneira que nunca havia provado. Diferente das casas de chás de São Paulo, ela parece mais aquelas lojas de sucos onde entramos, pedimos e tomamos lá rapidamente ou saímos por aí tomando. Só que no lugar dos sucos, são os chás gelados. A base é chá verde ou chá vermelho e há diversas opções de mistura: xarope Monin de vários sabores, yakult, leite, caramelo. O legal mesmo é o pobá (bolinhas de amido de mandioca, o gosto e consistência se assemelham ao sagu) que ficam no fundo do copo, uma grata surpresa no paladar. Eu tomei a mescla de Chá verde, morango e yakult. O Hilton tomou de Chá verde, manga e yakult. Todos deliciosos e refrescantes, dá pra perceber que tudo é feito com o maior cuidado. Assim como na hora de fechar, eles lacram de forma segura e com fofos plásticos desenhados!

Endereço: Rua da Glória, 283, Liberdade - São Paulo/SP
Média de preço: R$10/pessoa
Data da visita: 12/11/11

Tahiti Monduba - Litoral Sul: GUARUJÁ

O verão está chegando e, cada vez mais, os belos restaurantes do litoral nos parecem verdadeiros oásis perto da nossa correria do dia-a-dia. De vez em quando, aproveito que o Guarujá é um balneário próximo e vou até lá para me deliciar em alguma das muitas opções gastronômicas da cidade.
Desta vez, escolhemos o Tahiti Monduba. O nome é estranho, mas o local chama a atenção. A fachada é bonita, o ambiente é agradável e o atendimento é ótimo.

Porém, o grande chamariz do restaurante é realmente a deslumbrante vista. Acompanhada de um bom vinho branco, o que mais posso querer?

Ah sim! Posso e devo querer uma deliciosa porção de Pastéis Mistos (recheados com bacalhau, salmão e camarão). Estavam sequinhos e os recheios consistentes e saborosos.

O prato principal também agradou: Linguado em cama de bananas (Linguado grelhado ao molho bechamel em cama de bananas grelhadas acompanhado de arroz com salsinha e alho). O alho do arroz era forte no paladar, mas contrapôs de forma harmônica com o linguado. O molho branco (bechamel) veio na quantidade certa e não afogou o peixe, como ocorre em muitos lugares. Minha única ressalva foi a banana que apresentava-se um pouquinho passada.

De sobremesa, pedimos o Gelato Italiano Diletto, aquele famoso sorvete com sabores bem diferentes e gostosos. Escolhi o Sorbet com 70% de cacau DOC (denominação de origem controlada). Dá pra perceber que é coisa fina, não é mesmo?!? E o picolé ainda veio em um recipiente chique e exlusivo da marca.

Enfim, tive uma experiência ótima e recomendo para todos meus queridos leitores. Foi tão bom que já estava me esquecendo de algo importante: o preço. O custo é de médio para alto, entretanto valeu cada centavo. Enjoy!;)

Endereço: Av. Marechal Deodoro Fonseca, 1392, Pitangueiras - Guarujá/SP
Site: http://www.tahitirestaurante.com.br/monduba.html
Média de preço: R$75/pessoa
Data da visita: 06/11/11

Lanchonete da Cidade

Lanche é a simples junção de hamburguer, alguns recheios e 2 fatias de pão. Parece algo fácil de fazer? Acreditem, existem seus segredos em fazer essa composição. Gosto muito de lanches, mas não conheço tantas lanchonetes porque sou apaixonada exclusivamentes por 2 lugares: a Hamburgueria do Seu Osvaldo (ver post) e a Lanchonete da Cidade. Isso deve-se ao fato de ter me decepcionado com algumas famosas hamburguerias por aí. Há pouco tempo, conheci o The Burger Map que está entrando nesta minha seleta lista. No último feriado de quarta-feira, aproveitei para voltar na minha querida Lanchonete da Cidade. Já estive inúmeras vezes na unidade da Alameda Tietê, mas depois que abriu a de Moema, acabo indo lá por ser mais perto de casa.






Localizado em uma charmosa esquina da Macuco com a Gaivota, é igualzinha a outra: ambiente agradabilíssimo de atmosfera gostosa e inspirada na década de 60 com muitos quadros coloridos, luminárias criativas, utensílios antigos e detalhes caprichados. Ah e também vive cheia, assim como a matriz. O atendimento é igualmente atencioso e rápido. O mesmo vale para os altos preços.


Do mesmo dono da consagrada Pizzaria Braz, a casa é famosa devido a vários motivos. Entre eles, o refrescante e muito bem tirado chopp. O meu predileto é o Chopp Black.

A minha preferência por este lugar aconteceu por causa de suas opções do cardápio. Apesar de ter aqueles sanduíches cheios de ingredientes, há o simples e famoso Bombom cujos ingredientes básicos são pão francês (você pode escolher entre ele e o de hamburguer, mas eu recomendo esse), carne ao ponto e molho de tomate (o grande segredo, molhinho parecido com o da Hamburgueria do Seu Osvaldo).

Também amo a Batata Rústica, aquela batata preparada com alho e alecrim.

Saíria totalmente feliz de lá se não fosse pelo milk shake. Sempre peço o de chocolate e desta vez resolvi mudar, pedi o Milk Shake de Creme com Doce de Leite e Nutella. Achei que viria uma porção de doce de leite no fundo do copo, só que ele é batido com o sorvete de creme. E a calda de nutella não é nada generosa. Estava bom, entretanto não era o que eu esperava.

Ainda bem que a sobremesa recuperou minha alegria: Taça de sorvete acompanhada de Doce de banana quente com Calda de chocolate e Amêndoas laminadas. Aprovada!

Endereço: Av. Macuco, 355, Moema - São Paulo/SP
Site: http://www.lanchonetedacidade.com.br/
Média de preço: R$70/pessoa
Data da visita: 02/11/11

Roteiro Gastrônomico: BARRA DO SAHY

Depois da paradinha básica no Pastel Trevo de Bertioga (ver post), chegamos ao destino final: Barra do Sahy. O balneário faz parte de São Sebastião, litoral norte de SP. Fica após a conhecida Juquehy e pouco antes das badaladas Cambury e Maresias. É uma praia bonita e trânquila, de areias brancas e na forma de ferradura, ideal para famílias. Em seu entorno, as ruas são todas de terra e tudo é belo e pacato, perfeito para quem procura sossego. As opções gastrônomicas não são tantas, porém suficientes para apresentarem uma caprichosa culinária regional.

Creperia Sahy

Localiza-se no caminho da praia. O bacana é que você pode sair da praia só pra almoçar e voltar. É um dos melhores entre os lugares simples da redondeza. Parece uma casa com mesas cobertas e outras de plástico em um quintal grande onde eu sempre prefiro ficar sentada. Ou seja, ambiente gostoso com natureza ao redor. Os pedidos demoram um pouco, mas nem percebe-se porque é uma delícia ficar lá somente observando os pássaros bebendo água no bebedouro da árvore.

Falando de comida, claro que o forte da casa são os crepes. Apesar do cardápio também oferecer pratos triviais por bons preços. Já experimentei, mas ainda prefiro pedir o saboroso crepe. De vários sabores, incluindo salgados e doces, eles recebem os nomes das praias próximas como Baleia, Juquehy, Preta, Boiçucanga, etc. O meu foi o Baleia (recheado de Frango ao Curry) e todos acompanham salada de folhas verdes com beterraba, cenoura e pepino. Vale lembrar que os crepes de verdade não são cobertos por molhos, exatamente como este!

Endereço: Av. Adelino Tavares, s/n, Barra do Sahy - São Sebastião/SP
Média de preço: R$35/pessoa
Data da visita: 22/10/11

Restaurante Tiê

O mais refinado restaurante da região fica dentro da pousada de mesmo nome. Fiquei hospedada certa vez e posso garantir que é tão boa quanto o restaurante. O café da manhã do local é cheio de pães caseiros, os mesmo pães que fazem parte do couvert (junto com outros antepastos e patês). É completo e custa 10 reais por pessoa.

Assim como o preço do couvert, todo cardápio é caro. Paga-se pelo belíssimo ambiente aconchegante e charmoso. Tem pé direito alto, móveis confortáveis e um bar central que atende o salão à beira da piscina. O atendimento é excelente, de acordo com a elegância do lugar.

Possui uma carta de vinhos incrível com ótimos vinhos brancos para harmonizar perfeitamente com os peixes da cozinha mediterrânea.

Alguns dos caprichados empratados são: Camarão e manga grelhadas acompanhado de talharim ao molho branco e amêndoas laminadas, Espaguethi de frutos do mar e Risoto de funghi com abadejo grelhado.

A minha escolha foi algo que já havia degustado. Tinha gostado tanto que resolvi pedir novamente. Ainda mais porque é um dos pratos feitos na panelinha de barro e servem 2 pessoas (sendo assim, tem um bom custo-benefício: 60 reais). Trata-se de uma Pescada com banana e arroz de camarões. A pena é que não estava tão bom como da outra vez que comi. O peixe não apresentava frescura e o molho era leve demais.

Além disso, não curti a sobremesa: Mousse de chocolate branco com calda de frutas vermelhas. Delicioso, né?!? Seria se o mousse não estivesse com gosto de congelado.

Acho que não dei muita sorte nos meus pedidos pois, no geral, o Tiê é ótimo e, com os bolsos preparados, vale bastante o passeio!

Endereço: Av. Adelino Tavares, 160, Barra do Sahy - São Sebastião/SP
Site: http://www.tiesahy.com.br
Média de preço: R$90/pessoa
Data da visita: 22/10/11

Aldeia de Sahy

Classificado como o melhor hotel do Sahy, esta foi a escolha da minha hospedagem desta vez. É simplesmente maravilhoso, veja aqui minha opinião no Kekanto (aproveite e faça parte dessa comunidade da crítica do bem). Dentro do estabelecimento, há um bom restaurante com pratos simples e bem feitos por razoáveis valores.

Além de algumas porções gostosas, pedi a Pescada grelhada com arroz e purê de batatas e não me arrependi.

O melhor de se comer lá (aberto para o público, assim como a Tiê) é o fato de fazer a refeição ao ar livre e com a deleitosa vista da linda piscina!

Endereço: Av. Adelino Tavares, 64, Barra do Sahy - São Sebastião/SP
Site: http://www.sahy.tur.br/
Média de preço: R$40/pessoa
Data da visita: 23/10/11

Pastel Trevo de Bertioga

Sexta-feira e calor, combinação perfeita difícil de acontecer nos últimos meses. Aproveitando um destes raros momentos, descemos a Serra do Mar rumo ao Litoral Norte. Sempre que faço esta viagem, o Pastel de Bertioga é parada obrigatória.
Hoje em dia, existe uma infinidade de filiais desta famosa pastelaria que localiza-se em Bertioga, obviamente. Mas o tradicional mesmo, aquele que ganhou fama há muitos anos atrás chamava-se Pastel do Pezão e, infelizmente, fechou. Todos os outros que surgiram depois, apenas seguiram os passos do irreverente Pezão que conheci e bati um longo papo onde ele contou seus segredos pra se fazer um bom pastel e me mostrou, todo orgulhoso, fotos do dia em que esteve na Ana Maria Braga.

Particularmente, todas outras pastelarias não me agradam muito. Exceto esta matriz que gosto bastante. Porém, não sei se é pelo sabor ou pela alegria de estar viajando.

Como dá pra perceber, o lugar é simples. É o primeiro estabelecimento ao ar livre que faço resenha. Apesar da simplicidade, é tudo organizado e limpo. O trailler funciona a todo vapor pois o local está sempre cheio. Nem por isso há tumulto, uma vez que formam-se filas organizadas e ninguém ousa furar. As cadeiras de plástico e o belo pôr do sol já dão a impressão de que você está na praia e bem longe de todos seus problemas, é uma sensação deliciosa.

Oferecem muitos sabores e dos mais variados possíveis. Os pastéis são enormes, extremamente recheados (demais para o meu gosto) e, normalmente, a massa é sequinha. Agora não pense que o preço é de um pastel de feira. Por exemplo, o que eu comi de Frango com Catupiry custa 19 reais (pelo menos, é o catupiry verdadeiro).

O destaque do passeio fica por conta da Garapa, o caldo da cana. Dispensando maiores apresentações, todo mundo já tomou na vida e deve ter uma história ou doce lembrança envolvendo essa iguaria. Aliás, está aí a sinestria da Gastronomia: certos momentos aparecem como mágica em nossa mente quando sentimos determinados sabores e aromas. Na foto é a garrafa de 1 litro (R$7,00) e a adição de limão ou abacaxi acrescenta 1 real ao valor.

Depois dessa paradinha revigorante, seguimos na estrada até chegar ao nosso destino: a Barra do Sahy. Na próxima postagem, veja dicas gastrônomicas nesta linda praia!


Endereço: Rodovia Rio Santos, km 226, Bertioga - Litoral Norte/SP
Site: http://www.pasteldotrevodebertioga.com.br/
Média de preço: R$25/pessoa
Data da visita: 21/10/11

The Burger Map

Sempre defendo o ABC aqui neste meu humilde espaço. Existem sim algumas boas opções gastrônomicas (claro que não tantas quanto em São Paulo), entretanto um estabelecimento que realmente faltava era uma hamburgueria decente. Faltava? Isso mesmo. Finalmente, isto é coisa do passado. Estou falando do The Burger Map.
Novamente, a Denise (amiga e conterrânea), juntamente com o querido Carlos (casal do blog Tabeteimasu), nos levaram nesta novidade localizada na cidade de Santo André. Começo dizendo que, resumidamente, não deve em nada para as famosas hamburguerias de SP.

Logo que você vê a fachada, percebe o bom gosto do local que segue os moldes das lanchonetes americanas. Quadros típicos, bandeiras, utensílios antigos e uma infinidade de outros detalhes característicos enriquecem a gostosa atmosfera. Adorei também que algumas das mesas são aquelas de sofás. Gosto muito deste tipo de acomodação pois, além de confortável, é mais intimista e permite um agradável bate-papo sem a interrupção de outras mesas.

Outro ponto positivo foram as músicas tocadas em um som levemente abafado saindo das caixas de som que lembram os rádios dos anos 50. Predominando o rock, parece que adivinharam: no momento que entrei, tocava minha banda preferida, o U2.
Enfim, o ambiente merece nota 9. Só não leva a pontuação máxima porque achamos o clima muito quente. Pedimos pra ligarem o ar-condicionado, só que desligaram justamente quando o lugar começou a encher.

O atendimento é razoável e havia uma pequena pressão pra fazermos os pedidos. Mas nada estragou minha impressão que já era ótima, porém as bebidas e os lanches conseguiram me surpreender ainda mais.
A lanchonete oferece um abrangente cardápio de cervejas, variando desde as básicas até muitas marcas americanas. Ou seja, uma verdadeira festa para os cervejeiros de plantão.
Pra beber, eu escolhi a Pink Lemonade (é um tipo de limonada com soda e toque de groselha), muito refrescante e doce na medida certa. O mais bacana é o copo que parece aqueles de compotas, bem criativo.

A nossa entrada foi Chili Cheese Fries (porção de fritas com chili e cheddar). Gostoso, mas nada sensacional.

Então, vamos aos lanches: um pouco caros e extremamente saborosos. Quer dizer, o Blue Ring Burguer (Hambúrguer com molho barbecue caseiro, bacon, onion rings e gorgonzola) era bom, porém não tanto quanto a minha escolha.

Qual foi esta escolha? Cajun Burguer, hamburguer com tempero Cajun (molho de pimenta) e queijo cheddar. O pão levemente tostado combinou perfeitamente com a carne bem feita (ao ponto) e a correta quantidade de cheddar, nem muito e nem pouco. E o molho apimentado não ardia no paladar, apenas acrescentava sabor.

Enfim, amei demais. Todavia, o melhor ainda estava por vir: as sobremesas. O Carlos e a Denise pediram a Apple Pie (torta de maça quente com sorvete de creme). Combinação de pontos primordias como porção grande e saborosa.

Agora, o meu deleite completo ficou com o Milk Shake de Marshmallow Tostado (sorvete de creme com calda cítrica e marshmallow maçaricado). Sem palavras pra descrever, simplesmente divino. Ficaria feliz em voltar lá só para tomar este milk shake.

Concluo que realmente é uma lanchonete especial. Somente fiquem atentos aos horários, é recomendável não chegar tarde pois o lugar enche bastante ao ponto de formar filas de espera. Tirando isso, vá e coma sem moderação!

Endereço: Rua das Aroeiras, 442, Bairro Jardim - Santo André/SP
Site: http://www.theburgermap.com.br/
Média de preço: R$50/pessoa
Data da visita: 15/10/11