25 de agosto de 2010

A comida nossa de todos os dias

Amo cozinhar, mas prefiro ficar mais tempo na sala de jantar do que no fogão. Portanto, neste blog terá receitas simples deliciosas que todos poderão reproduzir em suas casas. O frango, por exemplo, é um ingrediente prático e versátil, seguem 2 receitinhas onde o suculento peito da ave é protagonista.
- Estrogonofe de milho: Primeiramente, corte o peito em tiras e tempere com sal e pimenta do reino branca. Sue alho e cebola bem picadinhos em uma panela e, depois, doure o frango. Coloque um tablete de caldo de galinha, uma colher de chá de açafrão e um pingo de água. Deixe cozinhar em fogo baixo. Enquanto isso, bata 1 lata de milho em conserva (ou retire-os de espigas de milho já cozidas) com +ou- 200 ml de leite e uma generosa pitada de sal. Despeje este caldo na panela e junte 1 colher de sopa de mostarda e outra de catchup. Engrosse e finalize com creme de leite (use sempre o de caixinha e na quantidade que baste). Sirva com arroz branco e batata que preferir.
- Franguinhos com maça: Corte em cubos médios (previamente temperados com sal, pimenta e limão) e forre-os num colorex. A seguir, coloque pedaços de maça sem casca. Regue com 1 caixinha de creme de leite e distribua algumas colheres de manteiga por cima. Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos. Sirva com arroz branco e batata palha.
Por hoje, é isso. A dica do dia é o festival de clássicos do belíssimo restaurante La Casserole: pratos tradicionais da cozinha francesa acompanhados de vinho por preços razoáveis (até 02/09). Lembrando também que de 30/08 a 12/09 ocorrerá mais uma edição do SPRW (já citado no post anterior).
Bom divertimento em suas cozinhas ou por aí!

17 de agosto de 2010

Fica a dica!


Restaurant Week é um evento gastronômico que surgiu em Nova York há 18 anos. Desde então, se espalhou por 100 cidades. No Brasil, ocorre em São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Curitiba, Brasília, Recife e, agora, São Bernardo do Campo. Os estabelecimentos participantes montam um cardápio com entrada, prato principal e sobremesa. É estipulado um preço fixo: R$27,50 no almoço e R$39,00 no jantar. Ou seja, é uma boa oportunidade de conhecer lugares incríveis por um preço bastante acessível. Sou frequentadora assídua e fã declarada do SPRW desde a sua primeira edição. Apesar das dificuldades em seu início (como a falta de divulgação e certa negligência dos garçons em relação ao evento), o RW sempre foi uma ótima opção.
Sendo moradora da cidade, não poderia deixar de prestigiar o São Bernardo RW. Já conhecia a grande maioria dos participantes, portanto escolhi o meu preferido: Bar do Freguês. Atendimento primordial, petiscos apetitosos e cervejas artesanais são os pontos fortes deste cativante boteco. O menu week também agradou: mini salada de rúcula com tomates e parmesão na entrada, tiras de chorizo com batatas sauté ao molho de queijos no prato principal e sorvete de creme com paçoca e chocolate em calda na sobremesa. Tudo delicioso, com destaque para o prato principal onde as tiras de chorizo estavam no ponto, as batatas sequinhas e o molho de queijos complementava divinamente com a harmonia do prato. E, bem diferente da primeira vez de SP, havia cartazes e folhetos explicativos em todo o local e o garçom estava devidamente orientado.
Enfim, em todas as ocasiões, o Bar do Freguês é uma excelente pedida! Localiza-se na Rua Sergipe, número 12, no centro de SBC. Fica a dica e até breve!!!

Ps.: Um bucadinho mais de fotos na nova gadget (galeria de fotos).

9 de agosto de 2010

Mais comilanças por aí...

Depois de uma semana cinzenta, o sol resolveu dar o ar de sua graça em pleno sábado. Não tive dúvida em sair pra mais comilanças por aí. Sem uma idéia específica na cabeça, só tínhamos uma certeza: ir pra Joaquim Távora, na Vila Mariana (SP). Nesta rua e em seus arredores, encontramos bares e restaurantes aconchegantes que dificilmente desapontam. Alguns exemplos destes lugares que eu recomendo são: Sobaria, Frutos do Cerrado, Bar da Vila e, principalmente, o La Cocina Espana.

Como já havia escutado críticos gastronômicos elogiarem, paramos no recém-inaugurado Don Pancho, um bar-restaurante mexicano. Perfeitamente decorado com elementos da cultura mexicana e ao som do sensual Mariachi, a comida realmente não decepcionou. De entrada, o Guacalome estava saboroso e delicado. Mas o ponto alto foi a refrescante Margarita Frozen que estava, verdadeiramente, uma delícia.

Este prato chama-se Tacos Al Pastor. Muito comum nas ruas do México, as tortillas de milho recheadas com pernil marinado em laranja e pimenta são acompanhadas por 3 cumbuquinhas com abacaxi, cebola e coentro picadinhos. Ingredientes estes que ressaltam o sabor do pernil e contrastam com a crocante tortilla.
Na sobremesa, pra minha tristeza, fui informada de que os churros da Doña Florinda (como estava descrito no cardápio) não estavam disponíveis. Mas o diferente Papaya En Llamas correspondeu à altura. Pedaços de papaya e abacaxi grelhado são generosamente regados por uma suculenta calda de laranja com tequila e canela. Uma boa finalização de uma tarde deleitável.
Até a próxima, arriba muchachos!