Butcher's Market

Esqueça a fórmula básica de quase todas hamburguerias de São Paulo. Isso mesmo: nada de ambiente colorido, iluminado, remetente dos anos 50 ou 60. Esqueça também os lanches pequenos e sem sustância. O Butcher's Market é, sem dúvida, inovador e extremamente estiloso.







Fomos apresentados ao Butcher's graças aos amigos e "sócios" (rs) Denise & Carlos do belo blog Tabeteimasu. Muito bem localizado no Itaim, o local lembra um açougue arrumado, possui bom atendimento e ótima trilha sonora. Os detalhes inusitados estão em todos os cantos, inclusive no diferente toalete (boa dica para o ótimo blog "Em busca do banheiro perfeito" dos queridos Vânia & Verdelone).
Seguindo o estilo rústico, podemos dizer que os sanduíches são daqueles glutões. Tá certo que vem uma saladinha pra não pesar tanto a consciência (hehehehe), mas eles realmente são robustos como dá para perceber nas fotos (repare no Chili Cheese Burguer que tinha feijão mesmo no generoso e saboroso molho).

Bebi Lemon Juice, uma limonada caprichada que tinha soda em sua composição e estava bem azedinha como eu gosto.

As indispensáveis batatas fritas eram deliciosas, fininhas e crocantes.

Não me lembro do nome exato do lanche que eu comi, mas ele era composto de hamburguer, queijo, cebola caramelizada e pão levemente tostado na manteiga acompanhado de maionese de rabanete. Enfim, o que interessa é que estava um primor, muito bom mesmo. O sabor da cebola agridoce contrapunha com a acidez da maionese e, pra completar a perfeita sintonia, a carne apresentava-se no ponto corretíssimo.

Resumindo: vá correndo ao Butcher's e coma sem medo de ser feliz!:)

Endereço: Rua Bandeira Paulista, 164, Itaim Bibi - São Paulo/SP
Site: http://butchersmarket.com.br/
Média de preço: R$50/pessoa
Data da visita: 10/12/11

Bar do Alemão de São Paulo

Todo mundo que acompanha este blog já sabe que não sou muito fã de bares. Por esta razão, fiquei receosa em conhecer o famoso Bar do Alemão que possui sua matriz localizada na cidade de Itu. Mas chegando lá, realmente me surpreendi: o local está mais pra um restaurante agradável, bem decorado, confortável e de ambiente bastante familiar.

Era o primeiro dia do ano de 2012, fui com a minha família e sentamos em uma daquelas gostosas mesas com sofás. Estava razoavelmente cheio e, talvez por isso, o atendimento deixou um pouco a desejar. Tivemos que relembrar eles de alguns pedidos e não foram muito honestos quando perguntei sobre o tamanho da porção (se bem que isso é mesmo bem difícil de acontecer em SP).
Bom, vamos partir para o que nos interessa de fato. Começando pelos bebes, pedi um Cocktail de Frutas como aperitivo. Apresentava-se bonito e saboroso.

Depois tomei o "similar" do lendário refrigerante Tubaína, a Itubaína Retrô. Mais gosto de infância, impossível.

Falando das cervejas, o Hilton (que é mais especialista) achou a carta fraca por se tratar de um restaurante alemão. Ele tomou a Eisenbahn Dunkel e aprovou.

Logo de cara, você percebe que o carro chefe do lugar é o Filé a Parmegiana. Presente em quase todas as mesas, o prato é bonito e generoso. Não o pedi e me arrependi pois experimentei o da minha mãe e achei magnífico. A carne desmanchava na boca e o queijo usado era o correto, ou seja, o parmesão (em muitos lugares, usam erroneamente a mussarela). O individual acompanha arroz e batatas fritas.

Eu escolhi o Salsichão Frankfurt (salsicha de vitela coberta com queijo e bacon acompanhada de salada de batatas e repolho roxo). Estava bom, porém esperava mais justamente por se tratar de um prato tipicamente alemão. Conforme aprendi em minha faculdade de Gastronomia, o repolho deveria ser cozido em molho levemente agridoce e isso não ocorreu.

Outra coisa legal é que você encontra no cardápio qual é a harmonização ideal para cada item. De encher os olhos dos cervejeiros de plantão, não é mesmo?!?
Na sobremesa, a tradicional torta alemã Apfelstrudel acompanhava um deleitoso molhinho de baunilha.

Não tenho o costume de colocar foto de pessoas aqui, todavia o farei desta vez. Abrirei essa exceção para mostrar detalhes das acomodações e também para homenagear a minha linda base de vida!


Endereço: Av. Juruti, 651, Moema - São Paulo/SP
Site: http://www.bardoalemaosp.com.br/
Média de preço: R$60/pessoa
Data da visita: 01/01/12

St Honoré & Vipiteno

E que tal começar 2012 de forma doce?!? As minhas primeiras dicas do ano são sobre lugares para se adoçar a vida. Conheçam a St Honoré (e seus doces maravilhosos) e a famosa sorveteria Vipiteno:

St Honoré

Localizado no bairro do Itaim Bibi, o St Honoré possui um ambiente requintado e agradável, características básicas de todos os locais desta região. O atendimento, porém, deixou a desejar em minha visita. Estávamos em um grupo animado e ficamos lá experimentando os doces e batendo papo calmamente. Hora ou outra, percebíamos a cara emburrada das atendentes olhando para a nossa mesa. Quando finalmente pedimos a conta, percebemos um erro no cálculo (a menos para nós) e não ouvimos nem sequer um obrigada depois de relatarmos o equívoco. No momento de pagar a conta, outro aborrecimento: me informaram que não havia troco e que era para eu pagar com o cartão. Achei um absurdo pois quem deve escolher a forma de pagamento é o cliente, não é mesmo?!? Falei que não queria passar o cartão, daí rapidamente conseguiram meu troco.
Abstraindo isso, ainda assim o lugar vale a pena. O local classifica-se como pâtissiere, boulangerie, traiter e restauration. Experimentei os doces e o chocolate quente e posso garantir que são simplesmente divinos.
O Hilton foi de Imperatrice (mousse de champagne com creme brulée de chá de frutas vermelhas e mousse de framboesa) e amou. Nada muito doce, de sabor marcante e consistência perfeita.

Eu comi o St Honoré (profiteroles caramelizados recheados com creme patissiere e coberto com chantilly). Sem dúvida, o melhor doce que já comi.

O Ismael, amigo do Carlos e da Denise (que novamente estavam conosco nesta orgia gastrônomica), pediu o tradicional Quindim. Experimentei um pouquinho e amei.

Pra beber, fui de Chocolate Quente. Além da bela apresentação, ele estava suave e cremoso na medida certa!


Endereço: Rua Pais de Araújo, 185, Itaim Bibi - São Paulo/SP
Site: http://www.sthonore.com.br/
Média de preço: R$30/pessoa
Data da visita: 10/12/11

*Nota de 28/05/12: Infelizmente, o St Honoré encerrou suas atividades. É uma pena, mas fica aqui o registro de um dos melhores doces que já comi.

Vipiteno

Outra ótima opção de sobremesa no Itaim, a renomada sorveteria é aconchegante, iluminada e bem decorada.

Neste dia, o atendimento também não foi dos mais simpáticos. Mesmo assim, o sabor inigualável do sorvete supera este ponto negativo.

Tomamos a Taça Demoiselle (sorvete de doce de leite e pêra com calda de gengibre, chantilly e crocante de açúcar queimado). O que dizer?!? Supremo, adorei a combinação harmoniosa do gosto melado dos sorvetes com a acidez da calda!


Endereço: Rua Manuel Guedes, 85, Itaim Bibi - São Paulo/SP
Site: http://www.vipiteno.com.br/
Média de preço: R$30/pessoa
Data da visita: 10/12/11

The Fifties & America

As hamburguerias The Fifties e America são famosas redes espalhadas pelo estado de São Paulo. Já conheço e fui algumas vezes nas duas. Como só agora chegaram no ABC, resolvi falar sobre estas novas unidades localizadas no novo empreendimento de São Caetano: o Park Shopping (acompanhe minha opinião no Kekanto).

Começo essa resenha dizendo que o estabelecimento realmente me surpreendeu por ser algo inovador para a região. Possui muitas lojas e opções gastrônomicas conceituadas. Como estamos nos aproximando no Natal, estive muitas vezes lá para fazer compras e aproveitei, claro, para comer. Posso afirmar que tanto o Fifties quanto o America estão em lugares priveligiados, arejados e iluminados do shopping, bem longe da lotada e odorenta praça de alimentação. Vamos então para os pontos positivos e negativos dos 2 locais:

The Fifties

O atendimento é mediano pois os garçons são atenciosos, mas esquecidos. Tivemos que lembrá-los de alguns dos nossos pedidos. Mesmo assim, não estragou a visita agradável em um ambiente de atmosfera remetente dos anos 50.

Viciada em milk shakes, claro que fui de Milk Shake Fifties (sorvete de chocolate com calda de chocolate, chantilly, granulado e cereja). Gostoso e o mais bacana é que você pode pedir o de 700 ml e dividir em 2 copos.
Apesar de ter alguns saborosos lanches, sempre prefiro continuar com a "economia" (que começou com a divisão do milk shake) e pedir o melhor lanche em custo-benefício: o Pet Dog (cachorro quente com molho de tomate e maionese acompanhado de batatas fritas).

O molho fresco e a maionese caseira são saborosos e complementam a salsicha de boa qualidade. Só as batatas não estavam tão boas, apresentavam-se fritas demasiadamente. E finalizei a refeição fast-food com um bom cafezinho!

America
O ambiente é uma delícia, só que tivemos inúmeros aborrecimentos logo de cara: não havia quase nenhuma das opções de vinhos do cardápio e tanto as taças quanto os copos de água estavam sujos. Trocaram apenas uma das taças (a que ainda não havia sido colocado o vinho) e os copos (e trouxeram outra água).
Passado isso, vamos ao menu. Pedimos a Homemade Potato (normalmente são batatas cozidas, fritas e temperadas com sal e pimenta do reino) que acompanhavam um saboroso molho picante.


O lanche foi o Cheese Salada com relish de pepino. Bom, porém achei o relish gelado demais.
Agora o que gosto mesmo no America são as sobremesas com sorvete. Mais especificamente, os frozens. São leves, refrescantes e suaves na doçura. Pedi um divino: Frozen de Nutella com calda de frutas vermelhas. O Hilton tomou o Farofino que também estava ótimo!


Endereço: Park Shopping São Caetano - Av. Guido Aliberti, 545, Santo Antônio - São Caetano do Sul/SP
The Fifties: Site - http://www.thefifties.com.br/
Média de preço - R$35/pessoa
Data da visita - 03/12/11
America: Site - http://www.restauranteamerica.com.br/
Média de preço - R$50/pessoa
Data da visita - 07/12/11

Restaurante de carnes: Ávila

E você, gosta ou não dos sites de compra coletiva? Os sabores e dissabores são muitos. Nunca tive nenhum tipo de incômodo nos lugares, meu único problema é comprar um pouco desfreadamente e não me dar conta dos vencimentos dos cupons. Por isso, fiquei atenta na minha última compra e tratei de ir conhecer logo o Ávila.
Comprei pelo site "Bom Proveito" e estou agradecida até agora pois, se não fosse por este voucher, certamente não conheceria o restaurante, uma vez que não havia escutado falar muito dele. Falha minha, já que trata-se de um famoso estabelecimento especializado em cortes argentinos e localizado no burburinho do Itaim Bibi.

A fachada é imponente, toda em madeira bem escura. O ambiente é elegante e segue os tons de marrom, predominante na decoração. O atendimento é impecável, apesar de eu ter achado estranho o garçom ficar relutante em me mostrar o cardápio quando viu que eu estava lá através da promoção. Eles tinham um cardápio específico só com as opções promocionais.
Pedimos o Couvert (R$10/pessoa) que era simples, mas saboroso. Os pães vieram quentinhos e tinha um molho de cebolas pra acompanhar que estava primoroso. Bebemos uma Caipirinha de Lichia simplesmente deliciosa (só perdendo para as do Veloso, claro).
O jantar que comprei era o chamado "Jantar harmonizante" com entrada, prato principal e sobremesa acompanhados de 3 taças de vinhos harmonizando com cada um dos itens (de 160 por 49 reais). A entrada foi o Carpaccio de Camarão, algo diferente que me surpreendeu. O gosto fresco do camarão combinou perfeitamente com um molhinho que tinha sabor de mar. A harmonia ficou com o vinho branco Cinco Tierras Soubus Cha.

Poderíamos escolher entre 4 pratos principais e eu escolhi o Bife Ancho com Batata Insufladas. Posso afirmar que foi a melhor carne que já comi. O grelhado perfeito proporcionou uma saborosa selação por fora e enorme suculência dentro. Completando, o vinho tinto La Flor de Pulenta Ma/CS casou de forma excelente com o momento.

Feliz e satisfeita da vida, ainda teve o êxtase da sobremesa: Milojas de Doce de Leite + taça do vinho Santa Rita Late Havest. É um folhado recheado com um chantilly super bem executado e o doce de leite argentino (dispensa maiores apresentações).

Meu único porém foi na hora da conta. Não gostei que eles cobraram o 10% em cima do valor cheio do jantar (ou seja, 160 reais por pessoa).
Mesmo assim, tive uma noite incrível em um lugar que certamente voltarei outras vezes. Devo destacar que pretendo voltar com os preços promocionais, pois os valores normais do cardápio são bem salgadinhos (ainda mais para quem não consegue ficar sem vinho nas refeições caprichadas). E a última boa dica: escolham o segundo andar que é muito mais agradável e intimista.


Concluindo, o Ávila está aprovado e recomendadíssimo para aqueles que apreciam uma boa carne de qualidade!

Endereço: Rua Bandeira Paulista, 524, Itaim Bibi - São Paulo/SP
Site: http://restauranteavila.com.br/
Média de preço: R$70/pessoa (via voucher) e R$160/pessoa (preço normal, incluindo vinho)
Data da visita: 02/12/11

Brigadeiro Doceria & Café

Criado na década de 1940, o brigadeiro é um doce brasileiro. O nome foi adotado em homenagem ao Brigadeiro Eduardo Gomes, candidato à presidência da república na época. Foram servidos os docinhos nas festas para promover a sua candidatura. Inicialmente era feito com leite, ovos, manteiga, açúcar e chocolate. Atualmente, a receita básica leva leite condensando, chocolate em pó e manteiga. Ainda há variações que levam chocolate meio amargo em barra ou cacau em pó. Existem também diversos outros sabores que fogem do tradicional.

Quando adolescente, vivia preparando a guloseima e comia de colher mesmo. Agora que devo tomar mais cuidado com as calorias, não faço mais isso (rs). Mas confesso que, de vez em quando, principalmente quando estou triste, eu tenho que comer brigadeiro (pra mim, a melhor terapia). Dia desses, procurando a minha perdição, encontrei a Brigadeiro Doceria & Café que tem a iguaria como protagonista.

A doceria fica numa arborizada rua de Moema, a Normandia. De fácil acesso, a região é famosa por ter várias opções gastrônomicas e de compras em geral.

A fachada encantadora parece te convidar para entrar no local. A graça só continua e a decoração lembra uma verdadeira casinha de bonecas.


No "quintal" da casa, você encontra os responsáveis pelo agradável som-ambiente: 2 casais de calopsitas.

O balcão de doces complementa o encantamento do lugar. A dúvida é grande diante de tantas gostosuras.

Os bolos estavam bonitos e, claro, resolvi pegar um que tivesse brigadeiro em sua composição: Bolo de limão siciliano com recheio de brigadeiro branco e cobertura de chocolate meio amargo. Confesso que esperava mais, achei o bolo um pouco seco, muito açucarado e faltava o sabor cítrico do limão. Já o café é Suplicy e estava uma delícia, forte e encorpado.

Trouxe pra casa uma caixinha cheia de brigadeiros: 2 tradicionais, 1 branco, 1 de leite ninho, 1 de nutella e 1 de bolacha negresco. Daí então que me dei conta que o carro-chefe é o brigadeiro, brigadeiro mesmo. O sabor é puro deleite, sendo que os meus preferidos foram os de leite ninho e nutella. São suaves, cremosos, extremamente bem-feitos e valem o custo de R$3,50 cada unidade!

Endereço: Rua Normandia, 71, Moema - São Paulo/SP
Site: http://www.brigadeirodoceria.com.br/
Média de preço: R$20/pessoa
Data da visita: 26/11/11

Rota dos Restaurantes: Santo Antônio

Pra mim, é fácil e difícil falar do tradicional Santo Antônio. Fácil porque ele é, sem dúvida, o restaurante que eu mais frequentei na vida e, por isso, o conheço muito bem. Difícil pois, por esta mesma razão, é um lugar que me emociona e traz boas lembranças. E estas tantas lembranças deixaram muita saudade. Ainda costumo ir lá frequentemente, mas não é mais como na minha infância onde podíamos reunir toda a família Fernandes.
Enfim, deixemos a relação afetiva de lado e vamos ao que interessa. Como já deu pra perceber, é um local bastante familiar. É algo comum vermos várias gerações sentadas em uma numerosa mesa. Isso acaba deixando o ambiente barulhento, porém nada que não se tolere.

Está sempre muito cheio, entretanto a rotatividade é alta. Segue o padrão da Rota dos Restaurantes: decoração simples, salões amplos, capacidade gigantesca e mesas próximas. A comida também segue a tradição: o forte é o frango a passarinho com polenta frita, entretanto as saladas (temperadas com vinho), sopas, massas e risotos merecem destaques.

Posso afirmar que já experimentei todas as opções do cardápio e assino embaixo que tudo é feito com muito carinho. Conheço os donos e sei de todo cuidado que eles têm pra manter o nível do restaurante. Tamanho zelo só poderia resultar em comidas caseiras e saborosíssimas. A massa é impecável, o frango é molhadinho, a polenta é sequinha. Resumindo, são os pequenos detalhes que fazem toda a diferença.




Finalizando minha resenha, devo falar sobre o espetacular atendimento. É um dos tipos que mais gosto, os garçons não são mega simpáticos e nem ficam puxando papo. O que eles fazem muito bem é o serviço do garçom mesmo. Não sei como equilibram tantos pratos e travessas para nunca entulhar a mesa. E seu pedido chega ultra rapidamente. Todavia, ninguém fica te pressionando pra pedir a conta. Pode ficar lá sentado e conversando por horas. Outro ponto alto é o preço honesto, trata-se de um excelente custo-benefício. Acho até que é o melhor neste quesito em São Bernardo.
Certamente, alguma coisa irá te agradar dentro desse cenário simplório e extremamente eficiente. É um pouco longe, só que trata-se de ponto obrigatório para os apreciadores do bem comer!

OBS.: eles não aceitam cartão de crédito e nem de débito.

Endereço: Estrada Galvão Bueno, 5070, Batistini - São Bernardo do Campo/SP
Média de preço: R$35/pessoa
Data da última visita: 13/11/11

Liberdade: Lamen Kazu & Tea Station

Sim, sou formada em Gastronomia. Nem por isso sei tudo sobre todas as culinárias do mundo. Trata-se de uma bela faculdade, só que passamos rápido pelas culturas e aprendemos somente os pontos essenciais. E o que é a vida, senão um eterno aprendizado?
Introduzi meu texto desta maneira pois minha última visita ao bairro da Liberdade baseou-se em conhecimento. Em outro delicioso passeio, pacientemente e maravilhosamente, guiado pelo casal querido Carlos & Denise, conheci um pouco mais da cozinha oriental.
Bom, vamos ao que interessa: comida, claro. Finalmente, conseguimos conhecer o famoso Lamen Kazu. De barriga cheia, seguimos passeando e compramos certos produtos encontrados somente na região. Depois, ainda conhecemos o Tea Station. Acompanhe todas as dicas:

Lamen Kazu

O restaurante é especializado no Lamen, aquele famoso prato baseado em macarrão. Difícil explicá-lo, mas tentarei: "Consiste em um prato de origem chinesa que acabou ganhando fama no Japão quando foi adaptado aos gostos japoneses. Atualmente, é um prato popular, comum e muito apreciado por lá. O macarrão tem a farinha de trigo como principal matéria-prima e possui uma consistência perfeita (pelo menos, este que experimentei). O caldo é cozinhado lentamente e da forma que todos caldos deveriam serem extraídos (dos ossos e carcaças de suínos e frangos). Feito isso, é misturado a um determinado tipo de molho com diversos condimentos. Daí acrescenta-se os ingredientes de acompanhamento que, normalmente, são Tyashu (carne de porco cozida no shoyu), Menma (broto de bambu) e cebolinha. Basicamente, dividem-se em 3 tipos que se diferem pelo sabor do caldo: Misso (com base no misso, o sabor é acentuado), Shoyu (como o nome diz, é preparado com o próprio molho de soja) e Shio (mais leve por contêr menos sal)".
Eu comi o Shoyu Tyashu Lamen (com mais lombo de carne) e me surpreendi. Confesso que estava com medo por ser bem diferente pro meu paladar, mas amei de verdade. A carne desmanchava na boca e o sabor do lamen é realmente indescritível.

O Hilton experimentou a bebida Shochu da marca Kaido. Shochu é um destilado típico feito a partir de arroz, batata doce, cevada ou trigo. Este que ele tomou era de batata doce e, apesar da graduação alcóolica alta (25%), era leve, equilibrado e saboroso. Pra comer, ficou com o Misso Lamen e adorou.

Resumindo, é uma experiência gastrônomica única. O lugar é simples e pequeno, mas também é charmoso, organizado e limpo. Quanto ao atendimento, é do jeitinho que gosto, ou seja, rápido, atencioso e sem ficar "no pé". A fila é grande nos horários de pico, só que acreditem: vale a espera!

Endereço: R. Thomaz Gonzaga, 51, Liberdade - São Paulo/SP
Site: http://www.lamenkazu.com.br/
Média de preço: R$28/pessoa
Data da visita: 12/11/11

Tea Station

Ultimamente, venho me apaixonando cada dia mais pelos chás. E este local foi interessante pois tomei chá de uma maneira que nunca havia provado. Diferente das casas de chás de São Paulo, ela parece mais aquelas lojas de sucos onde entramos, pedimos e tomamos lá rapidamente ou saímos por aí tomando. Só que no lugar dos sucos, são os chás gelados. A base é chá verde ou chá vermelho e há diversas opções de mistura: xarope Monin de vários sabores, yakult, leite, caramelo. O legal mesmo é o pobá (bolinhas de amido de mandioca, o gosto e consistência se assemelham ao sagu) que ficam no fundo do copo, uma grata surpresa no paladar. Eu tomei a mescla de Chá verde, morango e yakult. O Hilton tomou de Chá verde, manga e yakult. Todos deliciosos e refrescantes, dá pra perceber que tudo é feito com o maior cuidado. Assim como na hora de fechar, eles lacram de forma segura e com fofos plásticos desenhados!

Endereço: Rua da Glória, 283, Liberdade - São Paulo/SP
Média de preço: R$10/pessoa
Data da visita: 12/11/11