Liberdade, liberdade...

Como já citei anteriormente em outro post, através do incrível site Kekanto, tive o prazer de conhecer muitos blogueiros. Entre eles, reconheci muitas semelhanças com o querido casal Carlos e Denise do talentoso blog Tabeteimasu. Não demorou muito pra marcarmos nosso primeiro encontro gastrônomico. Fomos, junto com o Bruno (um dos idealizadores do Kekanto) e sua simpática namorada, ao Rong He na Liberdade.
Nunca havia estado no bairro e fiquei encantada. A primeira impressão foi muito boa e só foi melhorando ao longo da visita. Confesso que não tenho tanta intimidade com a culinária oriental. Na faculdade, aprendemos só o básico do básico. Achava até que não gostava tanto desta gastronomia, mas cheguei a conclusão de que não tinha ido ao lugares certos.
O Rong He é um chinês bem disputado. Como todo bom restaurante, tem uma fila longa de espera (dica 1: chegue cedo). A fachada é simples e o ambiente é pequeno. Esqueça qualquer tipo de refinamento pois o charme deste local está exatamente nesta simplicidade. Lá você se sente super a vontade, especialmente pra se levantar a qualquer momento e ir assistir ao show de arte de macarrão que é realmente demais.


As porções são generosas e serve satisfatoriamente um grupo de 4 a 6 pessoas. Pedimos de entrada: Guioza duplo no vapor (metade frutos do mar e metade carne de porco) e Guioza grelhado recheado com frutos do mar. Todos deliciosos, com destaque pro sabor da massa. Depois pedimos: Macarrão ensopado com frutos do mar (picante na medida certa e os frutos do mar estavam em sua perfeita cocção) e o saborosíssimo Yakissoba (dica 2: peça, é indescritível), o melhor de todos que já comi. De sobremesa, algo novo que também muito me agradou: Sagu com leite de coco.


Eu e Hilton também experimentamos a cerveja e a pinga chinesa. Sobrava um pouco de álcool na pinga (talvez porque a dosagem era de mais de 50%, hehehehe), mas a cervejinha estava bem gostosa (dica 3: as mulheres vão gostar pois é bem levinha).
Mas o melhor vem agora: o preço. Com tudo isso que nos esbaldamos de comer, deu 25 reais por pessoa. Estou absmada até agora, juro... rs! Finalizamos a visita com um passeio pelas ruas daquele “mundo a parte” (dica 4: aproveite pra conhecer um pouco da cultura asiática) que estava lindamente decorada para o Festival Tanabata Matsuri, o festival das estrelas (maiores informações aqui). Comemos o surpreendente Mousse de Chá verde e o de Banana com caramelo na deliciosa Doceria Alteza e compramos alguns pães típicos pra trazermos pra casa.

Aproveito este espaço pra agradecer novamente a agradável companhia de todos. Principalmente, registro aqui o meu muitíssimo obrigado ao Carlos por, pacientemente, nos dar uma verdadeira aula sobre a gastronomia local. Adorei ter você e a Denise como excelentes guias nesta odisséia revigorante pela Liberdade! E assim fecho com chave de ouro o mês especial de comemoração do meu amado blog. Valeu a todos que me acompanham e até a próxima comilança!:)


Endereço Rong He: Rua da Glória, 622, Liberdade - São Paulo/SP
Site: http://www.ronghe.com.br/ (dica 5: entre pra ver um vídeo da apresentação, mas fica a dica: ao vivo é bem mais divertido)
Endereço Doceria Alteza: Rua Américo de Campos, 36, Liberdade - São Paulo/SP

Odisséia pela China, Índia e Espanha!

Ainda seguindo o mês de comemorações, decidi fazer uma postagem especial sobre a estação mais fria do ano: o inverno. Bom, isto é na teoria. Porque na prática, depois da degradação que o homem vêm fazendo ao meio ambiente, as estações estão todas invertidas. Pensando nisso, a indicação de hoje é dupla: uma praqueles dias mais frios e outra pro calor como o que fez nos últimos dias.

The Gourmet Tea

Há bastante tempo, procuro uma boa casa de chás em São Paulo. Já fui às tradicionais Noviças e Mestiças algumas vezes. Devo confessar que fiquei decepcionada pois os chás eram de saquinhos e estes não são chás de verdade. Em minhas aulas de Gastronomia, aprendi que chá são aqueles brands feitos da erva Camellia Sinensis que resultam em 5 tipos: branco, verde, preto, oolong e rooibos. A partir destes é que são feitas todas as demais variações.
Dia desses, nessa minha procura, encontrei a The Gourmet Tea em Pinheiros. Também não era bem o que eu esperava, já que está mais pra uma loja onde você entra, toma seu chá em uma das pequenas mesas ao lado do grande balcão de ervas e vai embora rapidamente.
Mas, mesmo sendo um pouco rápida, minha experiência no local foi bem agradável. Escolhido o sabor de sua preferência (a carta de chás é enorme), o garçom coloca um recipiente transparente contendo 230ml de água quente e algumas folhas. Durante 5 minutos, o líquido vai se colorindo e aromatizando. Um cronômetro digital controla o tempo e avisa quando estiver pronto. Depois, é só encaixar a jarra sob o copo que libera automaticamente a bebida coada. Trata-se de um ritual bem interessante que resulta em uma delicada e saborosa mistura.

Como já havia dito, a variedade é bem grande. Existem cerca de 35 chás orgânicos e a maioria procede da China e Índia. O preço da dose é 4,90. Além disso, a loja vende embalagens a granel, kits prontos pra presentes e até os preparadores de chá. Enfim, o lugar é uma ótima opção pra quem gosta de novas experiências de cores, sabores e aromas!
Endereço: Rua Mateus Grou, 89, Pinheiros - São Paulo/SP
Site: http://www.thegourmettea.com.br/

Calà del Grau

E depois do passeio pela China e Índia, é a hora da Espanha. Esta é uma bela indicação pros dias mais quentes pois é um restaurante que traz toda a refrescância da culinária espanhola. Pra quem não conhece, este tipo de culinária vai muito além da conhecida Paella e do Jamón (presunto crú). É baseada em peixes, batatas, tomate, azeite, alho, vegetais, especiarias e, claro, muito vinho.
Este pequeno e aconchegante restaurante fica na arborizada Joaquim Távora, rua que já faz parte de um roteiro obrigatório dos apreciadores da boa gastronomia. Sempre frequento as diversas opções de lá, mas certamente este espanhol é o meu preferido. Adoro porque possui bom atendimento, cardápio típico, variada carta de vinhos e uma sangria deliciosa. A sangria é uma bebida feita com base numa mistura de vinho tinto, açúcar, suco e pedaços de frutas. Algumas variações podem levar água tônica, vodka, licor e até especiarias e ervas. É servida fresca e com cubos de gelo.

Além de tomar a sangria, costumo comer as tapas (são como as “porções” pra nós) de Batatas Bravas (Batatas com Salsa que é o nome do molho de tomate picante deles).

Pra finalizar, Creme Catalana (que é bem parecido com o Brulêe). A receita tradicional da Espanha acompanha bolachas maizenas.

Nunca falo de toaletes por aqui, mas o deste lugar é legal. Olha os 10 fatos inúteis para voltar e contar à mesa (adorei o "pelo bem da baixa cultura"):

Endereço: Rua Joaquim Távora, 1266, Vila Mariana - São Paulo/SP
Site: http://www.caladelgrau.com.br/

Ou seja, faça chuva ou faça sol: divirta-se!

FELIZ ANIVERSÁRIO!

Há exatamente um ano, comecei a brincar de escrever um blog. Tudo era simplesmente uma brincadeira de criança, como dá pra perceber no meu primeiro post. Queria dividir minhas experiências gastrônomicas com os outros, mostrar ao mundo a fascinação que tenho por conhecer novas culinárias por aí. Aliei isso à minha formação acadêmica que me faz enxergar todo e qualquer prato com técnica e sempre lembrando das informativas aulas da faculdade. E ainda somei a tudo isso, um antigo hobby que estava meio esquecido por mim que é escrever. Nossa, por quantas vezes meu professor de Literatura elogiava minhas redações e, sei lá bem porque, nunca dei muita bola. Enfim, com o blog resgatei algumas paixões: cozinhar, comer e escrever.
A brincadeira continuou divertida, mas começou a ficar mais séria. Isso aconteceu pois as coisas foram além das minhas expectativas: as visitações aumentando bastante, muitos elogios (muito mais do que minha auto-estima poderia imaginar) e a visibilidade cada vez maior.
Por fim, há pouco tempo, através do blog, conheci um site fantástico: o Kekanto. Trata-se de um site informativo sobre todos os tipos de estabelecimentos onde os próprios usuários dão suas opiniões fundamentadas em suas vivências. Inclusive já até participei de um agradável encontro de blogueiros. Foi uma noite muito gostosa no Boteco Ludovina em Moema: acompanhe aqui a minha opinião sobre o local no site.
Finalizando esta postagem especial de aniversário, pela primeira vez, colocarei fotos de pessoas neste blog. Primeiramente, uma foto com a querida Vânia do Cia dos Botecos que sempre foi parceira e me levou a todo este novo mundo de possibilidades.

A outra, claro, é com o meu namorado que está ao meu lado a todo momento e me acompanhando em nossas loucas odisséias gastrônomicas!

E só pra dizer que não falei das flores, ou melhor, de comida... rs! Vou indicar um lugar (que eu amo) aqui mesmo na minha região, o ABC. Um restaurante simplesmente maravilhoso e ótimo pra datas comemorativas como a de hoje. Chama-se Baby Beef Jardim, é daquela mesma rede bem famosa de São Paulo. Tenho certeza de que esta unidade não deixa a desejar em nenhum quesito. Muito refinado, de atendimento impecável e com um som-ambiente deleitoso. Embalados por jazz, podemos degustar de uma culinária surpreendente onde os pontos fortes são as carnes grelhadas acompanhadas de batatas insufladas e os cremosos risotos. Esteja preparado pra momentos agradabilíssimos. Mas não se assuste com a conta porque, claro, é compatível à sua elegância e demasiada competência!

Endereço: Rua das Bandeiras, 166, Bairro Jardim - Santo André/SP
Site: http://www.babybeefjardim.com.br/baby/
Ps.: o crédito das belas fotos no Boteco Ludovina também vai pro Cia dos Botecos, obrigada! Já a montagem foi feita com fotos tiradas por mim no Baby Beef!:)

O melhor bolo de chocolate do mundo!!!

Certamente, a minha dica de hoje é muito especial! Trata-se de um diferente bolo nascido em Lisboa (Portugal) que há pouco tempo chegou no Brasil. Atualmente, é fácil encontrar filiais em muitos bairros nobres de São Paulo (veja aqui).
Acho que não podemos nem chamá-lo de bolo pois se assemelha com uma delicada torta. É feita com discos de suspiro no sabor chocolate, recheado com uma generosa pasta de chocolate e coberto com uma suculenta calda de (adivinha?!? rs) mais chocolate. Falando assim, pode parecer enjoativo, mas garanto que não é. Pelo contrário, é puro deleite do início ao fim e deixa na boca um super gosto de quero muito mais!

Possui dois deliciosos sabores: o tradicional doce (feito com 53% de cacau importado) e o meio amargo (com 70% de cacau). Na loja, você encontra diversas bebidas que fazem uma perfeita harmonização com o generoso pedaço de bolo (8,90 por fatia). Mas a que eu recomendo mesmo é o vinho do porto (tinto no frio e o branco no calor).

Dos bolos inteiros, existem 2 tamanhos: pequeno (serve abastadamente 8 pessoas) e o grande (pra 14 pessoas). Eles possuem também um lindo kit festa com pratinhos, garfinhos, guardanapos e copinhos todos decorados com bolinhas e o caprichado emblema do estabelecimento.

Tive a sorte de comemorar o meu aniversário com este surpreendente bolo e, posso garantir, que foram só sorrisos e elogios. Não sei se é o melhor do mundo porque, infelizmente, ainda não experimentei todos bolos de chocolates por aí... rs! Mas que é maravilhoso... ah, assino embaixo que é sim!:)



*Nota: Estive na loja da Oscar Freire e experimentei um chá que vale a pena comentar aqui. É um de Frutas Cítricas com Menta Marroquina. Muito gostoso e harmonizou bem com o bolo meio amargo!

Um passeio pela França!

Muitos menus, muitas ofertas no dia dos namorados me fizeram ficar em dúvida de onde ir. Então decidi optar pela romântica culinária francesa do bistrô Allez, Allez ("vá, vá" em português). Não se engane com a simples fachada do restaurante. Quando entra, depara-se com um salão típico de pé direito alto, dois andares, decoração simples, mesas pequenas e quadros nas paredes. Claro que optei por ficar no segundo andar que é sempre mais aconchegante. Ambiente delicioso (lembrando bastante os verdadeiros bistrôs franceses, só faltando a embalante música francesa que tocava só na toalete), atendimento impecável, boa carta de vinhos e uma culinária pra lá de exótica. O menu especial era composto de muitos pratos:

- Tartare de tomate com vieiras;
- Velouté de ouriço do mar;
- Dourado com crostini de milho verde e molho barbecue;
- Magret de canard (aquele mesmo prato que Natalie Lamour Cortez serviu em um jantar na novela das 9 "Insensato Coração");
- Creme Brulée e Profiteroles;
- Mil folhas de frutas vermelhas.

E, no final, ainda ganhamos lindos e saborosos macarons em forma de coração. Seja pra comemorações ou simplesmente pra comer bem, escolha este lugar mágico. Enfim, como o próprio nome diz: allez, allez!

Sabores de Portugal!

Adoro bacalhau, mas devo confessar que aqui no Brasil é difícil encontrar um lugar onde eles cozinhem o peixe da maneira certa, ou seja, da maneira que se faz em Portugal. Normalmente, os restaurantes daqui o cozinham demasiadamente e a carne dele fica muito seca e dura. O correto é ficar bem macio, quase crú, deve se dissolver suavemente na boca. Até então só havia provado um desses no belíssimo Rio de Janeiro (veja aqui), mas agora encontrei um agradável local em São Paulo que também trata o bacalhau com o merecido carinho!

Os donos e a maioria dos funcionários são portugueses, talvez por isso reproduzam fielmente não só o bacalhau, mas também a alheira (que, aliás, estava divina) e outros quitutes da terrinha. O lugar é bem pequeno e sem muita frescura, lembrando bastante os restaurantes de Lisboa. Qualquer escolha do restrito (mas suficiente) cardápio será uma boa pedida. Os vinhos valem muito a pena, todos por um preço bem honesto. E, por favor, não deixem de experimentar os doces: são verdadeiras obras de arte, principalmente a "baba de camelo" (que é um mousse de doce de leite com bastante clara em neve) e o "suspiro merengado" (um suspiro recheado com doce de ovos e salpicado com canela).
Endereço: Tonel - Rua Antonia das Chagas, 409, Santo Amaro.

Os encantos de BÚZIOS!

O balneário de Búzios, localizado no estado do Rio de Janeiro, é um sofisticado combinado de belas praias com ótima gastronomia num clima mágico, passando pela variedade de grifes espalhadas no centro urbano.
A charmosa Rua das Pedras abriga todos os tipos de restaurantes, dos modestos até os mais refinados (que, devo confessar, são a maioria). Mas faço aqui a sugestão de 3 bem diferentes opções:

Chez Michou - Sem dúvida é um dos points mais badalados do balneário. Frequentado por descolados e moderninhos, é perfeito pra quem quer uma refeição rápida, mas sem abrir mão da qualidade. O destaque do cardápio são os crepes que vão desde os sabores tradicionais até os mais inusitados como o de brie com damasco (este foi o sabor que escolhi e estava uma delícia);

Cigalon - Trata-se de um encantador bistrô que, na década de 60, era um hotel onde hospedou-se a famosa Brigitte Bardot (que ganhou escultura e nome de orla em Búzios). A decoração remete a esta época com fotos da atriz, janelas retrô e, é claro, com vista pra belíssima orla Bardot. Serve deliciosos menus fechados com entrada, prato principal e sobremesa por um preço razoável (70,00). Mas não se engane pois a conta pode acabar encarecendo se você optar por tomar um belo vinho da variada carta de vinhos do local;

Se essa rua fosse minha - Restaurante mais cativante não existe. É colorido e cheio de obras da talentosa dona, já que o lugar é também uma galeria de arte. Atendimento excelente e bons preços são o destaque. Por exemplo, experimentei um prato simples e fino ao mesmo tempo: filé de frango grelhado com molho de alecrim acompanhado de purê de espinafre e batatas souté.
Ou seja, é o lugar ideal pra se divertir de muitas formas. Passei dias agradabilíssimos lá e super recomendo pra todos!

Mais de Peixe Urbano

Estes sites de compra coletiva viraram uma verdadeira febre, não é?!? Mas o meu preferido mesmo é o Peixe Urbano. Através dele, pude conhecer 2 novos lugares que valem muito a visita:

Wolf's Garten - Restaurante de comida austríaca. Ambiente agradável e cardápio interessante. Experimentei um prato que estava divino: peito de pato grelhado acompanhado de purê de banana da terra e repolho roxo com especiarias e carambola.

Le Vin: Refinada mistura de bistrô, patisserie e boulangerie. A minha compra foi de um café da manhã bem simples, mas delicioso. E, pra terminar com chave de ouro, degustei uma refrescante taça de espumante. Outro ponto forte são os macarons: docinhos de origem francesa a base de farinha de amêndoas, clara de ovo e açúcar. Existem dos mais variados sabores. Nas festas mais chiques de casamento, substituiu o tradicional bem-casado!

Restaurant Week

O Restaurant Week está acontecendo novamente. As novidades deste ano são: reajuste no preço (almoço 29,90 e jantar 39,90) e agora o evento é estadual, ou seja, abrange várias cidades do estado de São Paulo. Vai até 3 de abril, confira a lista de participantes aqui.
Como moradora de São Bernardo do Campo, fui visitar o único restaurante participante da minha região. É o recém reformado Francisco Gastronomia, uma ótima opção pros moradores do ABC. O local é refinado e aconchegante, a carta de vinhos é bem completa e o menu week estava supremo:

Entrada: Salada Primavera do Chico (ou Carpaccio de filé)

Prato principal: Escalope de filé au poivre com purê de batatas cremosas (ou Mezzaluna recheada de mussarela de búfala)

Sobremesa: Mousse de chocolate com frutas vermelhas (ou Soupe de frutas vermelhas)

Purê agridoce

Quando se fala em agridoce, logo pensamos em purês tradicionais de frutas como banana da terra, maça, manga etc. Sou suspeita pra falar, idolatro purê de qualquer sabor. Acho que é um dos mais perfeitos acompanhamentos pois é leve e saboroso, agregando apenas valor ao prato principal.
Mas o que é exatamente um purê? É a delicada mistura de leite, manteiga e o ingrediente principal que, no caso desta receita, é a apetitosa mandioquinha (ou batata baroa para os cariocas). O grande diferencial é que trata-se de um purê de mandioquinha agridoce. Por favor, prepare em sua casa: você não vai se arrepender!
Ingredientes: 1 kg de mandioquinha cozida e amassada
2 colheres de sopa de manteiga
Aproximadamente ½ litro de leite
½ xícara de mel
Modo de fazer: Em uma panela, coloque a mandioquinha, a manteiga e o mel. Mexa e adicione o leite aos poucos. Cozinhe até engrossar. Ao final, polvilhe um pouco de parmesão ralado.