Restaurant Week no ABC: Mazza Ristorante

O Mazza é um bom restaurante italiano do ABC. Muito bem localizado, o italiano de Santo André destaca-se pelo ambiente elegante, ótimo atendimento e comida bem feita. O custo-benefício não é tão interessante, talvez por isso tenha estado no restaurante por 3 vezes, mas em uma mesma ocasião: o Restaurant Week que todos já estão cansados de conhecer (menu por 37,90 no almoço). O que acho bacana é que pouquíssimos restaurantes fazem parte deste evento aqui na região e o Mazza é um deles já há bastante tempo e, dentre os participantes daqui, é a melhor opção.
O menu deste ano era o seguinte:
 - Entrada: Salada de arroz selvagem (minha escolha) OU Carpaccio de mignon com espinafre ao molho de mostarda escura;
- Prato principal: Steak grelhado com purê recheado e ratatouille (minha escolha) OU Talharim ao molho de salmão e dill preparado com azeite de oliva;
- Sobremesa: Charlotte de morango (minha escolha) OU Semifreddo de maracujá.

Quase tudo apresentava-se bem executado e saboroso, especialmente o Prato Principal, exceto a sobremesa que não me parece muito com uma Charlotte de Morango e nem estava apetitosa.
Enfim, o SPRW vai até 28 de setembro e, se você está pela região do ABC, apesar do doce, o Mazza é uma ótima alternativa que eu super recomendo!

Endereço: Rua das Bandeiras, 312, Jardim - Santo André/SP
Site: http://www.mazzaristorante.com.br/
Média de preço: R$60/pessoa (com uma taça de vinho por R$25, água e café)
Data da visita: 19/09/2014

Casa Síria

A Casa Síria é uma ótima novidade na região do ABC. Na "Veja Comer&Beber" de que participei como júri, o restaurante apareceu e chamou a minha atenção:
"No salão simples, em atividade desde janeiro de 2013, o chef Enrique Matipó serve receitas de origem síria. O carro-chefe é a Cafta Bi Siniye, assada na bandeja sob camadas de batata, cebola e tomate e molho de tomate artesanal (R$25,00). Também popular, o Homus Kawer-ma traz pasta de grão-de-bico coberta de carne moída, nozes, castanhas, amêndoas e salsa (R$28,00) para comer com pão sírio caseiro (R$1,00 a unidade). Contra a sede, tem limonada síria com hortelã e água de flor de laranjeira. O doce Knefe (tradicional da confeitaria árabe, é um doce de macarrão cabelo de anjo recheado de ricota e damasco) finaliza a refeição por R$8,00."
Após isso, vi também que o nosso casal de amigos do Tabeteimasu estava visitando o local com frequência. Era o que faltava para finalmente irmos conhecer o restaurante.
Para começar, pedimos Coalhada e Babaganush, acompanhado do Pão Sírio e tudo estava muito gostoso.

 A limonada também estava ok.

Por fim, pedimos essa "barquinha" que, sinceramente, não me lembro do nome exato. Sei que tinha basterma que eu adoro e estava muito bom, principalmente para quem ama gema mole, como eu.

Enfim, trata-se de uma boa opção árabe para a nossa região e vale a visita!

Endereço: R. José Paolone, 146 - S.C.Sul 
Site: http://www.casasiria.com/
Média de preço: R$50/pessoa

*ERRATA

O chef "Enrique Mamede Matipo" (inclusive chamou minha atenção quanto ao acento em seu nome, portanto fica aqui a retificação de seu sobrenome) me escreveu de próprio punho, pedindo alterações no post, então vamos lá:
- Na primeira foto, me confundi e troquei a pasta de Homus por Babaganush;
- A "barquinha" é uma Esfiha feita de Sujuk (Linguiça artesanal Síria) Queijo e Ovo.

Ps.: Porque aqui o nosso compromisso é pura e exclusivamente com o sabor e não tanto com as nomenclaturas específicas, mas ainda assim, quando erramos, temos o dever da correção. ;)

O Melhor Vinho do Mundo

 

Há muito tempo, tinha vontade de conhecer a bonita loja de vinhos localizada na agitada Avenida Kennedy, em São Bernardo do Campo. Eis que, finalmente, surgiu uma ótima oportunidade: para comemorar meu aniversário, uma grande amiga me convidou para almoçar lá em uma sexta-feira, onde há um preço promocional de almoço. E é realmente uma boa promoção: entrada, prato principal e Nespresso, além, claro, de uma bela taça de vinho (ou suco integral de uva) por apenas R$29,90.
Logo que entrei no estabelecimento, encantei-me com o refinado ambiente e ótimo atendimento. Tudo muito bonito e bem decorado, e, para almoçar, recomendo especialmente o segundo andar, com mesas caprichadas e sofás confortáveis ornamentando o local. Aliás, as frases expostas sobre vinhos são perfeitas e eu, verdadeira fã de um bom vinho, concordo e adorei todas. 

Como entrada, eles servem um Antepasto com base de berinjela e pimentões (bem parecido com o Ratatouille, exceto pelo fato de não conter uva-passas) que estava bastante saboroso.

No prato principal, existem 4 opções diferentes de massas. Eu optei pelo Ravióli de Ricota e Espinafre. Estava gostoso, ainda mais para uma massa congelado (como o próprio dono nos informou, de que era de um local que distribuía as massas para os melhores restaurantes da região). O recheio é saboroso, só sobrava muito molho (talvez pelo fato de ser congelado que solta mais água).

O café, incluso no menu, também estava bom.

Finalizando a agradável tarde, pedimos o tradicional Petit Gateau, uma das poucas opções de sobremesa.

Falemos agora do que interessa, do que dá nome a casa, os vinhos. Começando pelo vinho servido junto ao menu no dia em que estivemos lá. A ideia era bem bacana: como no dia haveria um jogo do Brasil pela Copa do Mundo, eles estavam servindo um vinho brasileiro, redondinho e refrescante. O que ficou a desejar foi realmente a quantidade servida. Tudo bem que é deselegante encher muito uma taça, porém, normalmente, quando ele é servido assim como diferencial de um menu, a quantidade deveria ser mais generosa. A minha sorte foi que a minha amiga, já um pouco mais íntima do local, pediu um "chorinho" e a simpática atendente logo nos correspondeu.
Dei uma rápida passada de olhos nas opções da adega e achei que há muitos vinhos legais por lá, mas, devo dizer, que os preços dos mesmos também são bem salgadinhos.
Portanto, pelo ambiente, variedade de vinhos e demasiada simpatia dos donos, o lugar vale a visita e é realmente uma inovação para a nossa região.

 

Av Kennedy, 38 – Jd do Mar
São Bernardo do Campo – SP
CEP: 09726-250

https://www.omelhorvinhodomundo.com.br/

Av Kennedy, 38 – Jd do Mar
São Bernardo do Campo – SP
CEP: 09726-250

Bar do Bolinho

O Bar do Bolinho é já uma tradição em São Bernardo do Campo. Começou como um boteco simples e hoje é uma das grandes referências da cidade, figurando constantemente nas edições da Veja Comer&Beber, inclusive nesta última em que participei como júri.
O carro chefe é o famoso Bolinho de Carne, um salgado generoso no tamanho e de sabor único, nunca comi algo igual ao de lá. Entretanto, para mim, o grande destaque é o Pão com Bolinho. Esse mesmo bolinho é servido no pão francês e pode ser acompanhado de salada e diversos tipos de queijos. A combinação pode parecer estranha, mas é realmente uma delícia e eu simplesmente adoro. Costumo pedir com salada e queijo cheddar ou provolone.

Alguns dos petiscos que são gostosos para acompanhar o lanche são a Mandioca Frita, amassada como purê e frita em quadradinhos, e a Batata Smile, que dispensa maiores apresentações.

 Para beber, lá tem a Itubaína Retrô que eu amo e é sempre a minha opção certeira.

Finalizando, o Merengue de Morango de sobremesa é uma boa pedida. O cafezinho deles também é imperdível e necessário após tantas gordices deleitosas.

Por fim, o preço é honesto, o atendimento é ótimo e a localização é excelente, bem fácil de chegar e de se estacionar por ali. Certamente é uma ótima escolha e vale muito a pena conhecer!

Serviço
Endereço: Rua João Pessoa, 262 - Centro, São Bernardo do Campo
Site: http://www.bardobolinho.com.br/
Média de preço: R$35/pessoa

Butantan Food Park

O bairro do Butantã em São Paulo não será mais conhecido somente pelo lendário Instituto Butantã e suas inúmeras espécies de cobras. Depois do projeto de revitalização do bairro, o Butantã recebeu uma inovação em termos de comida ao ar livre. Trata-se do Butantan Food Park, uma praça de alimentação ao ar livre com mesas de madeira, barracas, food trucks, trailers e outros veículos que vendem comida sobre rodas.
Dos mesmos idealizadores da Feirinha Gastronômica e do Chefs na Rua, o espaço comporta cerca 25 expositores, sendo de especialidades de comidas diferentes. Os preços variam e vão até R$ 30. É possível saborear sanduíches, crepes, tapiocas, massas frescas, comidas de diversas nacionalidades, doces, sorvetes e até beber vinhos em taça. Mas para ter essa variação de comidas e bebidas, até para não ter especialidade repetida, os organizadores selecionam estabelecimentos diferentes a cada dia.

No dia em que fui, experimentei uma Costela ao Molho Barbecue (R$20) e tomei uma taça de Malbec (R$10). Estava tudo delicioso, é comida gostosa e mais requintada a preços acessíveis.

De sobremesa, ainda comi um Waffle de Nutella (R$10) que salivo só de lembrar.

O namorado experimentou também a Torta de Maça e adorou.

São muitas e muitas opções saborosas de quitutes. Adorei a ideia e pretendo voltar outras vezes. Aliás, estive lá por 2 vezes. Em uma (ponte de feriado), estava tranquilo, já na outra (sábado, hora do almoço) estava mais cheio e, na ocasião, foi bem divertido, pois todo mundo assistia no telão a um jogo da Copa do Mundo: Holanda X México. Inclusive, desta última vez, experimentei a famosa Coxinha de Pato do Chef Carlos Bertolazzi e é realmente deliciosa.
Ainda há a opção de fazer uma visita cultural ao vizinho Instituto Butantã que, apesar de bastante antigo na região, vale o passeio!

Butantan Food Park  Rua Agostinho Cantu, 32, Butantã
Horários de funcionamento: segunda a quarta, das 11:00 às 16:00; quinta a sábado, das 11:00 às 22:00; e domingo das 11:00 às 20:00

Especial "Copa do Mundo 2014": Comida Campeã - Alemanha

A Copa do Mundo Brasil 2014 já acabou. Mas, definitivamente, ela ficará eternizada nas manchetes de todo o mundo e na memória de todos, por diversos motivos e surpresas, além, claro, da simpatia do povo brasileiro. E como a dona deste blog adora essa festa, a minha homenagem será a descrição de um cardápio tipicamente alemão, o grande campeão deste inesquecível Mundial.

Salsichões



Como entrada, servimos diversos tipos do que há de mais tradicional na culinária alemã, os salsichões. Escolhemos 3 tipos: a Viena, Frankfurt e de Vitela. Salpiquei cebolinha picadinha para dar um toque. Fatiei 3 tipos de pães: ciabatta, baguete e pão australiano. Para acompanhar, Mostarda Hemmer Amarela e Escura.

Cozinhar salsichas, não há segredo algum: ferver água e depois deixa-las cozinhando por cerca de 10 minutos. O segredo aqui, especialmente para o pessoal do ABC, é onde comprar as salsichas: Frios Huber, com produtos de qualidade, sem conservantes e sabor genuinamente alemão.  

 

Kassler com Chucrute e Batatas

Kassler

O Kassler é o nome dado em alemão a bisteca defumada, proveniente da carne de porco. Ela é simplesmente deliciosa e o sabor lembra o tender, nosso clássico de Natal. Para encontrar este tipo de carne no ABC, também é bem difícil. Neste dia, nós só a encontramos no Empório Jardim.

Para preparar, é muito fácil: escalde os filés por aproximadamente 5 minutos e depois grelhe normalmente em uma frigideira até que a carne esteja totalmente selada.

 

Acompanhamentos: chucrute e batatas

Chucrute é o nome dado à couve branca azeda que se conserva por fermentação láctica da couve branca ou repolho e seu consumo comum é como acompanhamento de um prato principal.

Os ingredientes são bem difíceis de se encontrar por aí, portanto meu conselho é comprar o pronto. O da marca Hemmer é ótimo e está nos melhores mercados e empórios de São Paulo. Nos frigoríficos especializados como o que indiquei acima aqui em São Bernardo, também encontra-se o chucrute pronto e temperado.

Apenas para dar mais um toque ao chucrute, frite bacon (300gr) em pedaços em uma panela. Depois retire o bacon e refogue 1 cebola picadinha. Acrescente o chucrute (1kg) até que ele incorpore todos os sabores e já está pronto para servir.

Quanto às batatas, o preparo é o seguinte: cozinhe cerca de 1kg de batatas descascadas e cortadas em pedaços em água com sal. Só não deixe que elas fiquem muito moles, somente ligeiramente cozidas.

Em outra panela, refogue 1 cebola picada em 100gr de manteiga sem sal. Junte as batatas nesse refogado e grelhe rapidamente.











 Torta Apfelstreusser com Creme Inglês

 

 

Ingredientes

• 1/2 xícara(s) (chá) de manteiga
• 1 xícara(s) (chá) de açúcar mascavo
• 1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(s) (chá) de aveia em flocos
• 2 colher(es) (sopa) de canela-da-china em pó
• 6 unidade(s) de maçã

 

Como fazer

 

Descasque as maçãs e pique-as em pedaços pequenos. Coloque em uma forma untada. À parte, misture todos os outros ingredientes e misture-os amassando com as mãos. Quando formar uma massa granulada, esfarele sobre as maçãs. Asse à 220ºC até dourar. Coma quente ou frio.

Creme Inglês

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 4 gemas de ovo peneiradas
• 1 colher de (sopa) essência de baunilha
• 3 colheres de (sopa) de amido de milho
• 2 xícaras de açúcar

      Caramelo:

• 2 xícaras de (chá) de açúcar
• 2 colheres de (sopa) de manteiga
• meia xícara de (chá) de creme de leite fresco

 

Como fazer

 

Colocar todos os ingredientes em uma panela e por no fogo até engrossar, mexendo sem parar.
Caramelo:
Colocar em uma panela o açúcar e deixar derreter até virar um caramelo, em seguida acrescentar a manteiga, mexer bem, desligar o fogo e acrescentar o creme de leite fresco.

Enfim, #FicaDica de um cardápio delicioso que fez muito sucesso entre os meus convidados. Qualquer dúvida, estou à disposição, é só comentar aqui no blog que eu responderei prontamente.
Até a próxima e aprecie sem moderação! E para finalizar algumas fotos bacanas que fiz durante a realização da Copa do Mundo no Brasil:

Parabéns, Alemanha!

Veja ABC "Comer&Beber 2014/2015": Hambúrguer

De todas as categorias, talvez essa seja a de maior relevância e foi também a que me deixou mais indecisa em relação ao meu voto. Logo de início, havia certeza de que votaria em uma das minhas hamburguerias preferidas não só do ABC, como no geral, a The Burger Map. Veja nesta postagem aqui a minha primeira ao local.

De lá pra cá, pouca coisa mudou: o ambiente continua agradável e as opções gastronômicas são apetitosas. Todavia, achei que os lanches tiveram uma leve decaída. E ainda tive alguns grandes aborrecimentos em relação ao atendimento nas últimas vezes em que estive lá.

Pesquisando então nas novidades da região, encontrei muitos elogios ao recém-inaugurado New Yorker Burger. Sem demora, realizei minha visita ao estabelecimento e, depois de avaliar todas as questões relevantes, o elegi como o Melhor Hambúrguer do ABC. Descubra o porquê a seguir: 

 A fachada discreta traz uma grande surpresa ao entrar no agradável ambiente: a decoração remete, claro, a Nova York, há um painel com cenas da Time Square, além de muitas outras fotografias que mostram cenários da Big Apple.

 

 

O atendimento complementa a boa impressão e o cardápio, mais ainda, já que é conciso do jeito que eu gosto. Há variadas opções que levam nomes característicos da cidade de Nova York. Tem também uma ótima carta de cervejas.



Como entrada, pedimos Onion Rings que, sem dúvida, é a melhor que já comi. Sequinha, crocante, leve e acompanhada de um molhinho delicioso.

O meu lanche foi o Central Park (pão ciabatta, hambúrguer de fraldinha, azeitonas pretas, maionese NYB e queijo mussarela). Estava realmente muito gostoso, a carne no ponto certo, pão fresquinho e a tal maionese deles é bem apetitosa. Adorei mesmo, foi aí que eles ganharam meu voto. Contando que o objetivo é avaliar o hambúrguer em si, nada mais justo que o NYB ganhar nesta categoria.

Minha única decepção ficou por conta do Milk Shake de Nutella que estava extremamente doce, chegando a estar até enjoativo.

Rua Santo André, 177 - Site: http://www.newyorkerburger.com.br/
Média de preço: R$50/pessoa